私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日 

Category [レシピ(野菜) ] 記事一覧

チンゲンサイのあんかけ

野菜料理がもう一品欲しいという時に便利なレシピです。材料こちら。ブロッコリーでもおいしいの。それから、冷凍庫に眠ってるカニかまとかちくわとか、あれば飾りに。チンゲンサイは白い部分と葉の部分にわけます。火の通る早さが違うからね。中心部分は柔らかいので、葉っぱと同じに扱って下さい。合わせ調味料。スープ2/3カップ、お酒大さじ1、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/2、お砂糖ひとつまみ。...くらいのつもりを目分量で(...

ジャーマンポテトレシピ

みんな大好き☆洋食の基本レシピです。ジャーマンポテト用意するのはこちら。じゃがいもは皮をむいて洗い、ラップして電子レンジで加熱。ちょっと冷ましてから(でないとヤケドしちゃうから)、大きめのサイコロみたいにカット。電子レンジを使わない場合は、じゃがいもを塩ゆでして下さい。じゃがいもの種類は男爵系の丸いほうがおいしいかも。私の使っているのは黄色くて実の柔らかい北あかり。小さめのだったので5~6個。それ...

とっておきの極上スープ

いまが季節の栗を使った本当においしいスープです。Chestnut & Orange Soup栗とオレンジのスープこれは20人分に近い量です。私はたくさん作って、冷凍しているの。まず、殻付きの栗1キロは一晩水に浸けたあと、1時間近く茹でて、ゆで汁につけたまま冷ましました。これは栗の一般的な茹で方だと思うけど、八百屋さんに聞くと、一晩お水に浸けても浸けなくてもむきにくさは変わらないらしいです。はぁ~、むくのに2時間かかった...

ラタトゥイユ

フランス語だとラタトゥイユ、イタリアに行くとカポナータ。水を使わず、夏野菜だけで煮込みます。Ratatouille主な材料こちら。にんにく玉ねぎ以外はすべて夏のお野菜。まずいちばん最初にすることは、お鍋にお湯を沸かしてトマトの湯むき。結局トマトは7個使いました。湯むきに使ったお鍋、煮沸したようなものだから洗わなくてもいいわよね?!(笑)にんにくはみじん切り。玉ねぎは大きくザクザクと。オリーブオイルを大さじ1...

洋風肉じゃが

うちには自称シュニッツェルマンというほどのシュニッツェル好きがいます。その誰かさんが、“シュニッツェルが食べたい”って揉み手をしながら言うから。2週間前にも食べたばかりなのに。なので、今日のメインはシュニッツェル。(←レシピに飛べます)いつもはシュニッツェルにマカロニサラダなどを合わせるのですが、もう肌寒くなってきたので温かいものを作ることにしました。洋風肉じゃが見たら、以前も写真付きでレシピを載せ...

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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、27年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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