私と夫と猫の幸せ生活

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Categoryレシピ(鳥) 2/9

所要時間約15分。大人の味?!

レシピと言える?というくらい簡単です。だけど、日本人には苦手な人が多いかな。ヨーロッパでは珍しいお料理ではないのだけど...チキンソテーのブルーチーズソース↑ポークソテーでもイケます!スペインではイベリコ豚使ってたの。まずは軽く塩こしょうした鶏肉をソテー。油はなんでも構いません。おいしそうな焼き色がついたら白ワインを少々。フタをして火を通します。焼き上がったチキンはもうお皿に乗せちゃって下さい。キノコ...

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クリスマス直前!簡単ローストチキン

いつも行くスーパーにも丸鳥が並ぶ季節がやってきました。腕が鳴る〜〜!ってことで、買って来ちゃいました。簡単ローストチキン主な材料。格安で手に入れた極小たまねぎ...がなければ、普通のたまねぎを4つ割りか6つ割り。ハーブはローズマリー、タイム、ローリエ。そのほかにもあれば、パセリ、セロリの葉っぱなど。そしてにんにく。塩・こしょう。たまねぎをむいたら、オーブンの予熱(200℃、400°F)を始めます。私はオーブン...

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食べる世界旅行(ケルティックチキン)

今日ご紹介するのはスコットランドのお料理。グレートブリテン島の約1/3、赤い所がスコットランドです。要するにさむ〜い所!(笑)Celtic Chicken(ケルティックチキン)主な材料。たまねぎ、ねぎ(リークの代わり)、鶏肉、マッシュルーム。たまねぎはみじん切り、ねぎは縦半分に切れ目を入れてザクザクと切りました。用意ができたら、オーブンの予熱(190〜210℃)を始めましょ。鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩・こしょう、...

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充電不足?!(マリネードチキンのオーブン焼き)

お天気がよかったのも束の間。あとは雨だったり曇りだったり。そうなると気分もやる気も少々ダウン。私はソーラーパワーで動いてるのかな?(笑)お料理も凝ったものを作る気力がなく、なるべく簡単にしたくって。中でも美味しかったのがこれ。チキン・ディボロと同じようにマリネして焼くだけ。鳥のもも肉を食べやすい大きさにカットして、塩・こしょう、にんにくはすりおろしてもみじん切りでも、私は生ラーメンの袋に入ってるに...

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チキン・コルドンブルーもどきとお出かけ

久々にレシピ♪チキン・コルドンブルー(もどき?!)とっても有名なお料理ですが、要するにハムとチーズを挟んだチキンカツです。ちゃんと作ろうとすると、生ハム!とか、チーズもこの種類!とかありそうだけど。家にある物で作ります。鳥の胸肉は縦半分に切り、更に厚みに包丁を入れて開きます。両面に塩・胡椒。そして、ハム1/2枚、溶けないスライスチーズ1/2枚(鶏肉の幅に合わせて調整)。たまねぎのみじん切り少々、パセリを...

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英国人の夫との幸せな毎日 
About me
イギリス人の夫と結婚して、28年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪