私と夫と猫の幸せ生活

うっふっふ、新しいオーブン、嬉しいわ〜♪（１ヶ月半前に買いました。記事こちら☆）
なので、今回はオーブンレンジだけを使ってお料理しちゃうの。


ポテトベッドのサーモングラタン

まずはじゃがいもをむいて洗って電子レンジで加熱。
これは小さめのじゃがいもだったので５つ。


バターかマーガリンたっぷり＋塩こしょうして、なめらかにマッシュ。


耐熱皿に薄くバター（orマーガリン）を薄く塗って、マッシュポテトベッド。
レンチンしたほうれん草（約1/2束）は水にさらして絞ったあと、生クリームで和えます。
これはバターソテーでもオッケー


これでサーモンのふかふかベッド完成♪


サーモンは骨を取って塩こしょう＋白ワイン少々振りかけて（なければ日本酒、それもなければお水）、電子レンジ。
この時はレンジの前で様子を見ながら加熱して下さい。
サーモンの色が完全に変わるほんの少し前でストップ。
これは３分かからなかったと思います。


ぶにょぶにょの皮（←苦手なの）は取り除き、ベッドの上に寝かせます。
もうすでにおいしそうに見えるしっ！


ベシャメル（ホワイトソース）もレンチンで作ってみました。
基本は４人分でバター50g、小麦粉50g、牛乳600mlですが、私はバター35g小麦粉35g牛乳400mlで作ります。
バターと小麦粉を１分半ほどレンチンしたら、牛乳を入れて混ぜ、途中2回ほどかき混ぜながらさらに５〜６分加熱。


ピザ用チーズが1/2カップくらいかな、からし１センチほど。チーズが溶けるまでよく混ぜます。

からしはあくまでも隠し味です。
入れると、ベシャメルののペっとした味がシャキンと立ち上がる気がするの。

できあがったチーズソースをサーモンの掛け布団にして、200〜220℃のオーブンで15〜20分。


できあがり〜♪♪
↓この人、私が写真撮ってるので、サラダ取って待ってます。


もう写真撮ったから食べていいよ〜。まだ待ってるみたいだけど（笑）。

マッシュポテトにチーズ入りのベシャメル、これはヤバいかも！！
どうぞ皆様もお試しあれ♪


バンクーバーのジェニーちゃんからもバースデープレゼントが届きました


うわ〜〜〜〜！！！！！！
ザ・プロフェッショナルって感じの包丁！

これ、ジェニーちゃんご自身もお使いになってて、「これは使いやすい！」と送って下さったの。
嬉しいわ〜

そしてね、嬉しいこともうひとつ。
ラッピングを開けようとしたら、白い毛発見！
指で持ってるの、見える？


黒い箱の上に置いて撮ってみました。

この毛はジーナちゃんかな。
嬉しいな〜〜〜〜〜〜
ジェニーちゃん、本当にありがとう。


一昨日は地元の居酒屋さんでおそとごはん。
ここんちの厚揚げは厚揚げを炙るのではなく、お豆腐を揚げて厚揚げにしてくれるの。


おうちごはんは毎年秋に作るノルマンディーポーク。


今日はおフレンチの定番、コックオヴァン。
マッシュルームが高かったので１パックだけにして、白いしめじも入れてみました。

これね、簡単だけど本当においしいの！！！

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