私と夫と猫の幸せ生活

葉物がとっても高い季節！
そんな中で1/4個で98円の白菜って、優秀じゃない？！
スーパーでクックドゥの箱を手に取ってみて見ると...

自分でも簡単にできそうな気がする！！！



で、作ってみました。

白菜のクリーム煮


白菜は葉っぱの部分と、厚みのある白い部分とに分けて、適当に切ります。


白い部分の方に牛乳をどぼどぼ。そしてお水もひたひたになるくらいに入れます。
比率は牛乳とお水が３：１〜４：１くらいかな。
お酒も少々。


中華スープの素も適当に。

ここでフタをしてしばらく煮込みます。
鍋底が焦げ付かないように弱火にして、ときどき様子を見てね。
私は白菜の白い部分をとろっとろに煮込むのが好きなの♪
これはお好みなので、シャキシャキがお好きな方は短時間で。
ここまでできたら、あとは短時間でできあがり。

白菜の葉の部分を加えてフタをして。あっという間に嵩が減る。


鳥胸肉を繊維にそって細切りにしたものを加え、


にんじんの薄切りとしめじも加え、


ごま油、塩、こしょう、お好みでお砂糖などで味を整え、最後に“牛乳溶き片栗粉”でとろみをつければ完成。

とろみ付けは自信がなければ、火を消して入れてね。
固まりができても、沸騰させなければ元に戻るから。

この日は春巻を作って一緒に食べました（実際に食べたのはこの２倍量。笑）。
中華風のホワイトシチューって感じ。

野菜もたくさん摂れて、体も温まります♪
びっくりしたのは、「キャベツ・白菜、好きじゃない！」と言う夫が、「これは食べられる！」ともりもり食べてくれたこと。
さすがに２人で全部は食べきれなかったけどね（笑）。
ちなみに参考にさせていただいたのは、こちらのサイト。
鳥もも肉を油で焼いて、もっとカロリーは高いけど、１品で満足できるかも。


先日のA方式の入試、試験監督、採点、C方式の判定会議まで終えて、家に帰ってきました。
近いうちに合格発表があるはず。
ベストを尽くした受験生達、あとは天命を待つって感じかな。
でもね、入試もいろんなのがあって、秋には推薦入試、特別入試（帰国子女や編入、社会人など様々）、そしてA方式（一般入試）のあとにはB方式、さらには大学院入試もあるんだから！
教授陣も大変です。
夫に聞いたら、A方式は判定会議もまだこれからだそう。

帰宅した日は簡単ローストチキンを焼きました。

”M子ちゃん、すごい！”って夫は感激してくれたけど、ほんとは簡単なの（笑）。

昨日は途中で写真撮ることを思い出して、食べかけのチキンブレストinポートワイン。
これも簡単でおいしいの。

ポートワインを買うことをためらう方も多いと思うけど、これ、１回のお料理で100cc使うから、ポートワイン１本でお料理６〜７回分。
だから１回分あたり約200円。
ポートワインは甘いのでそのまま飲んでも美味しいし、何年とっておいても悪くなりにくいの。


帰宅して、早速バードフィーダーに鳥が集まっています。
網戸越しにズームで撮っているのでちょっと白っぽくなっちゃってますが。


体の大きな鳩はバードフィーダーから落ちたおこぼれを突ついてるし。

メジロやウグイス、ヤマガラも来てくれるといいな♪

夫の入試に付き合ってホテルに滞在しているとき、Junoちゃんにもお会いする機会がありました。
もう今はブログをやっていらっしゃらないけど、私のブログにもいつもコメントをくれていたので、JUNOちゃんのことをご存知の方も多いはず。

夏にreeちゃんと一緒にお会いしたので、半年以上かな。
１０月に実家に戻って再出発したJunoちゃん。
見違えるほどに細くなっちゃって...
１０キロ以上も痩せちゃったんですって。
でもね、今はフルタイムのお仕事も見つかり、落ち着いてきたみたい。
一緒にワインを飲みながら、かわいいビストロでランチしました。
撮ったはずの写真が保存されていなかったらしく、残っていないのだけど。
Junoちゃん、しっかり食べて飲んで、これからの人生にも前向きで！
「もう結婚はしないと思う」って言ってたけど。
彼女に代わってご報告。
心配していたみんな、Junoちゃんのことはちょっぴり安心してもよさそうよ。
メールアドレスとか、私が知っているので、連絡を取りたい方は私に言ってね。
とりあえず良かった！私も安心しました！！！


最近は更新も滞りがちだけど、ランキングは気になるっ！（笑）
今日もよろしくお願いします