クリスマス直前！簡単ローストチキン
2012, 12. 20 (Thu) 21:57
いつも行くスーパーにも丸鳥が並ぶ季節がやってきました。
腕が鳴る〜〜！
ってことで、買って来ちゃいました。
簡単ローストチキン
主な材料。
格安で手に入れた極小たまねぎ...がなければ、普通のたまねぎを４つ割りか６つ割り。
ハーブはローズマリー、タイム、ローリエ。
そのほかにもあれば、パセリ、セロリの葉っぱなど。
そしてにんにく。
塩・こしょう。
たまねぎをむいたら、オーブンの予熱（200℃、400°F）を始めます。
私はオーブンの上にお皿を乗せて、ついでにお皿も温めちゃいます。
鳥は（中も外も）洗って、ペーパータオルで水気を拭いてね。
手羽はこんな風に下に折り込むといいです。
焼くときのチキンの向きはこっちが上。
お腹の中に塩こしょうして、ハーブ、にんにくを入れました。
楊枝数本を使って、縫うように止めます。
鳥全体にサラダオイルを塗り、塩こしょう。
耐熱皿にたまねぎと共に入れ、バター２０gくらいを細かく切って散らします。
温まったオーブンに入れ、刷毛を使って、途中（１５〜２０分に一度）何度か耐熱皿の油を塗りながら、ゴールデンブラウンになるまで（1.2kgの鳥で１時間20分が基本）焼くだけ。
チキンとたまねぎを取り出したあとの耐熱皿にカップ１のお湯を注ぎ、おいしい焦げをそぎ落としたらお鍋にうつして塩こしょう。
強火で約半分に煮詰めます。
グレイビーソースもできあがり♪
切り分けるのは一家の主の仕事。
おいしそうな匂い〜♪♪
付け合わせの超おすすめは塩ゆでしたじゃがいもを牛乳とバターで練り上げたマッシュポテト（写ってないけど）。
今日はそのほか、ブロッコリーを蒸したのとチキンと一緒に焼いたローストオニオン。
すっごくおいしかったです！！！
ちなみにクリスマス当日はこちらのレシピを使う予定→ローストチキン。
しいたけはこんなに大きく育ちました！
しいたけステーキにしたり、
しいたけポタージュにしたり（こちらもレシピ掲載予定）。
クリスマスカードもさらに届いています。
シンガポールの友達から。
イギリスのいとこから。
うちもようやく昨日、郵便局に持って行きました。
クリスマスに間に合わなかったらごめんなさい〜〜！
夕方、鳥の声に顔を上げると、見慣れない小鳥。
どうやらヤマガラというみたい。
作ったよ〜のご紹介♪♪
バンクーバー日々是々のモナちゃんはケンさん（ご主人様）のリクエストでジャンバラヤを作って記事にしてくれました。
モナちゃん、ありがとう〜
モナちゃんの所では、愛猫の楓がサンタさん。
プレゼントはかつお節かな？！（笑）
モナちゃんのジャンバラヤの記事はこちらから☆
こころの旅のkin&fuuままちゃん（最近のHNはまつもとさん）はレモンローストポークを作って（こちらもリピート）記事にしてくれました。
kin&fuuままちゃん、ありがとう
kin&fuuままちゃんはすごいの発見しちゃったの！！！！！
2メートル弱もありそうな大蛇の抜け殻。
目までくっきり！
お財布に入れると金運アップするらしいけど、私はこれを拝んで、宝くじを買いに行ったの
みなさまもこの写真で金運アップしますように♪
kin&fuuままちゃんのレモンローストポークの記事はこちらから☆
ふと気づくと、梅子さんに１ミリくらいの小さな小さなつぼみがたくさん！！！
こんなに寒いのに、梅子さんは春の準備をしていると思うと、なんだかとっても愛おしくって
今日も応援してってね〜〜♪♪
腕が鳴る〜〜！
ってことで、買って来ちゃいました。
簡単ローストチキン
主な材料。
格安で手に入れた極小たまねぎ...がなければ、普通のたまねぎを４つ割りか６つ割り。
ハーブはローズマリー、タイム、ローリエ。
そのほかにもあれば、パセリ、セロリの葉っぱなど。
そしてにんにく。
塩・こしょう。
たまねぎをむいたら、オーブンの予熱（200℃、400°F）を始めます。
私はオーブンの上にお皿を乗せて、ついでにお皿も温めちゃいます。
鳥は（中も外も）洗って、ペーパータオルで水気を拭いてね。
手羽はこんな風に下に折り込むといいです。
焼くときのチキンの向きはこっちが上。
お腹の中に塩こしょうして、ハーブ、にんにくを入れました。
楊枝数本を使って、縫うように止めます。
鳥全体にサラダオイルを塗り、塩こしょう。
耐熱皿にたまねぎと共に入れ、バター２０gくらいを細かく切って散らします。
温まったオーブンに入れ、刷毛を使って、途中（１５〜２０分に一度）何度か耐熱皿の油を塗りながら、ゴールデンブラウンになるまで（1.2kgの鳥で１時間20分が基本）焼くだけ。
チキンとたまねぎを取り出したあとの耐熱皿にカップ１のお湯を注ぎ、おいしい焦げをそぎ落としたらお鍋にうつして塩こしょう。
強火で約半分に煮詰めます。
グレイビーソースもできあがり♪
切り分けるのは一家の主の仕事。
おいしそうな匂い〜♪♪
付け合わせの超おすすめは塩ゆでしたじゃがいもを牛乳とバターで練り上げたマッシュポテト（写ってないけど）。
今日はそのほか、ブロッコリーを蒸したのとチキンと一緒に焼いたローストオニオン。
すっごくおいしかったです！！！
ちなみにクリスマス当日はこちらのレシピを使う予定→ローストチキン。
しいたけはこんなに大きく育ちました！
しいたけステーキにしたり、
しいたけポタージュにしたり（こちらもレシピ掲載予定）。
クリスマスカードもさらに届いています。
シンガポールの友達から。
イギリスのいとこから。
うちもようやく昨日、郵便局に持って行きました。
クリスマスに間に合わなかったらごめんなさい〜〜！
夕方、鳥の声に顔を上げると、見慣れない小鳥。
どうやらヤマガラというみたい。
作ったよ〜のご紹介♪♪
バンクーバー日々是々のモナちゃんはケンさん（ご主人様）のリクエストでジャンバラヤを作って記事にしてくれました。
モナちゃん、ありがとう〜
モナちゃんの所では、愛猫の楓がサンタさん。
プレゼントはかつお節かな？！（笑）
モナちゃんのジャンバラヤの記事はこちらから☆
こころの旅のkin&fuuままちゃん（最近のHNはまつもとさん）はレモンローストポークを作って（こちらもリピート）記事にしてくれました。
kin&fuuままちゃん、ありがとう
kin&fuuままちゃんはすごいの発見しちゃったの！！！！！
2メートル弱もありそうな大蛇の抜け殻。
目までくっきり！
お財布に入れると金運アップするらしいけど、私はこれを拝んで、宝くじを買いに行ったの
みなさまもこの写真で金運アップしますように♪
kin&fuuままちゃんのレモンローストポークの記事はこちらから☆
ふと気づくと、梅子さんに１ミリくらいの小さな小さなつぼみがたくさん！！！
こんなに寒いのに、梅子さんは春の準備をしていると思うと、なんだかとっても愛おしくって
今日も応援してってね〜〜♪♪
コメント
やまっち
椎茸、凄いね〜！
大きいし、しかもおいしそー！！
私もやってみたい。でも冬の北海道じゃきびしいね。きっと。
椎茸大好きなのでスープのレシピ待ってるよ(^^)
ree
No title
私がターキー嫌いだから、クリスマスは我が家もローストチキン。
うちも同じ感じに焼くけど、ポテトににんじんも一緒に焼いちゃうの。
息子がそのポテトが大好きなんだ。
しいたけが肉厚でおいしそうだね～。
けい
No title
やったー！まるごと一羽のローストチキン！
うちもがんばっちゃおうかなぁー
でもとーちゃんが焼き肉とかいってたなー
楽をとるか料理したい気持ちをとるか・・・(^_^;)
ポーレイ
妻さん、こんにちは！
今年もこの季節ですね♪
どちらのレシピも美味しそうです！うちは今年は、今回紹介して頂いたレシピで行こうかな。ブレッドソースも作りたいです。
妻さんのおうちは、もうすぐクリスマスだけど、こうしてローストチキンを食べるくらい、お好きなんですね！
しいたけ、すごい！！売ってるのより美味しそうです。我が家で育ったと思うと、さらに美味しいでしょうね。
梅子さん、私も毎年楽しみだな〜♪
pcommeparis
日本では鶏の丸ごとって、クリスマスシーズンにしか売っていないん～だ！！！
フランスでは反対。
普通お店に並んでいるのは丸ごとや骨付の鶏のモモ肉ばかり。
骨なしの鶏肉はササミだけよ。
だからオーブンの串焼きロースター機能でいつも丸焼きにしているの。
でも、中に詰め物する一手間を省いているのを反省し、クリスマスは妻さまのように手間を掛けて焼く事を誓います。
しいちゃんたけちゃん、私も育てた事をある！！！
湿気不足で不作だったけど、凄い！こんなに沢山出来るのね。
また挑戦しようかなぁ…
P.S. このコメントを書いている今も、仔猫に邪魔をされながら頑張ってパソコンしている私…(^◇^;)
可愛いよ～ん♡
hana
No title
実は、鳥の丸ごとって怖くて、まだ調理出来ません…
チャレンジしたい気はあるのですが…
私も椎茸の原木いただいたことがありますが、全然大きくなりませんでしたよ
毎日新鮮な椎茸が食べられるなんて、素敵ですね～
蛇の抜け殻、すごい大きさですね！
ってことは、近所にそれくらいの大きさのがいるってことですよね
KAYOKO
No title
チキン丸ごとって、かっこいい！！
でも、リアルな形すぎて自分で調理するのは怖いかも・・・
食べるのは好きなんだけどね～。
しいたけ、立派ですね～。
おうちでそんな肉厚なのができちゃうんだー。
クマオの妻
No title
ちょっとご無沙汰してしまいました！
メリークリスマス！
楽しく幸せなクリスマスを過ごされますように！
まつもと
No title
ローストチキン！美味しそう～ 我が家 丸鶏焼いたら、食べきれないから 骨付きももで辛抱してもらいました（笑）
しいたけちゃん大きく育ちましたね～
ヘビちゃん載せて貰って ヘビちゃんも幸せです～～
ピータンまま
No title
出ました！丸ごとチキンロースト♪
間違えなく美味しかったでしょうね(^o^)/
この椎茸の肉厚すごっ！！
美味しそう～
クリスマスに友人宅で椎茸料理が出たの
そこのご主人が作った物なんだけど
カリカリのローストガーリックとアンチョビをのせて
オリーブオイルをかけてオーブンで焼いた物。
すごく美味しかったよ♪
この椎茸ならもっと美味しいかもね
kuro
No title
いつかは挑戦したいと思いつつ、今年もローストターキーを注文して、お手軽に済ませちゃいました。
椎茸、自分ちで立派にできちゃうんですね！
何を隠そう、うちの相方は椎茸が大好きなんですよ。
スーパーに行くたびに買ってます。
でも、お家で栽培するのって、結構大変？
ズボラ―な私には無理かなぁ・・・。
愛されている妻
No title
やまっちちゃん
しいたけ栽培、家の中でやるので（うちはリビングに置いて眺めてた。笑）北海道でもできると思うわよ。
肉厚ですっごく大きいのがたくさんできて（第１回の収穫では７０個くらい）、すっごく楽しかった！！！
reeちゃん
うん、reeちゃんはターキーのにおいも苦手だもんね。
きっとチキンも胸肉派でしょうね。
ローストで一緒ににんじんも焼いちゃうとはオドロキ！
しいたけ、すっごく肉厚で大きいのができたの！！！
しかもとっても楽しかったし♪
けいちゃん
クリスマスに焼き肉？！
わぁ、ご主人様、さすが体育系男子って感じ！
ローストチキンもやってみると意外と簡単で、しかも「私ってできる女？！」って達成感というか満足感というか（笑）。
ポーレイちゃん
クリスマスにはどんなお料理にしたのかな？
ブレッドソースってイギリス人なら誰でも知ってる、鳥のローストの時には欠かせないソースなんだけど、なぜかアメリカ人でブレッドソースを知っている人に出会ったことがないの。
不思議よね〜。
普段は丸鳥があまり売ってないので、見かけるとついついローストしたくなっちゃうの（笑）。
しいたけ、すっごく肉厚で大きかった！
売ってるのより...というか、こんなすごいの売ってるのもあまり見たことないかもってくらい。
しかも、第１回目の収穫で７０個くらい（大小含めて）採れたのよ〜！
第2回目は５個と激減したけど。
今は第３回待ちなの。
pcommeparisちゃん
一部の高級スーパーでは丸鳥買えるけど、普通のスーパーではクリスマス以外は売ってないの。
薄切りの肉とかは和食には便利でも、洋食の我が家では困っちゃう。
薄切り肉をくっつける訳にも行かないしね（笑）。
串焼きロースター機能、それいいな〜〜〜〜！
しいたけ、私も昔、木のやつをやったことあるけど、それはあまりできなかった覚えがあるわ。
主人の弟が興味を持ったみたいで、向こうでも捜してみるって言ってたけど...
子猫ちゃん、いいな〜〜〜〜！！！
あんまり羨ましくって、昨晩は里親募集のサイトを思わず見ちゃった！
pcommeparisちゃん、今は手が傷だらけじゃない？！（笑）
hanaちゃん
丸鳥は怖そうなイメージがあるけど、お魚の方が怖いと思うくらい。
だって、顔もついてるし、内蔵も入ってるもん。
鳥は顔も内蔵もないから、怖くないよ〜。
しいたけの原木、私も子供の頃にやったことあるけど、ほとんどできなかった記憶があるわ。
お風呂場に置いて、とーーーーっても楽しみにしてたのに。
でもね、この栽培キットは簡単だったの。
しかもすっごく肉厚の大きいのがたくさん採れた！
毎日...だったらいいんだけど、いっぺんにできちゃう所がちょっと困る所かな（笑）。
今は３回目の収穫待ちなの。
＞蛇の抜け殻、すごい大きさですね！
ってことは、近所にそれくらいの大きさのがいるってことですよね
そうよね、そうよね！！！！！
KAYOKOさん
鳥の形がリアル過ぎ？
あはは、外国行くと顔も足もついたもっとリアルなのが売ってるわよ。
っていうか、生きてるの売ってるし。
こっちで売ってるのは顔もなければ内蔵も抜いてあるから、大丈夫。
それにローストチキン作れると、「私ってお料理できる人？！」ってすごい達成感というか満足感があるし（笑）。
しいたけ、こんなの売ってないよ〜ってくらい肉厚で大きいのがたくさんできたの！
今は３回目の収穫待ち♪
クマ妻ちゃん
クマ妻ちゃんも楽しいクリスマスを過ごされますように。
...って、もうとっくにクリスマスも過ぎちゃって。
ごめんね〜！
のりぞうちゃん
ローストチキンは好きだから、作るのもぜんぜん苦にならないの。
しかもこのレシピ↑はあまり手間なし。
手羽中って初めて聞いたので、気になってググっちゃった！
コラーゲンたっぷりの場所よね♪
kin&fuuままちゃん
うちも鳥１羽焼いても食べきれない。
と言うか、夫の実家でもいつも大きいターキーを焼いて、いつも残ってた。
そして、残ったものをほかのお料理にしたりして食べて、それでも食べきれずに最後は捨てちゃう...
きっとどこのお家でもそんな感じだと思うの。
大きなターキー焼くのってそれだけでも幸せなクリスマスの気分なんだもの！
ヘビ、すごいよね〜〜〜。
巳年を前に置き土産、来年はいいことありそう！！！
ピータンままちゃん
ローストチキン、2回食べたけど、どちらもおいしかった〜〜〜♪♪
しいたけすごいでしょ。
こんな立派なの売ってるの見たことない！って感じ。
しかもものすごい量が出来たの。
＞カリカリのローストガーリックとアンチョビをのせて
オリーブオイルをかけてオーブンで焼いた物。
おお〜、酒飲みの好きそうなお料理だわ！（笑）
kuroちゃん
スタッフィングしたローストバードはフェスティブな気分が盛り上がるので、ぜひいつか作ってみてね。
ローストバードには欠かせないブレッドソースとともに。
意外と簡単だから。
しいたけ、ご主人様はそんなにお好きなのね！
これは霧吹きで水をかけるだけなので、誰でもできちゃうものなの。
朝に夜に見るたび成長しているのは、すっごく楽しいから♪♪