食べる世界旅行（ケルティックチキン）
2012.12.08 21:42｜レシピ（鳥）｜
グレートブリテン島の約1/3、赤い所がスコットランドです。
要するにさむ〜い所！（笑）
Celtic Chicken（ケルティックチキン）
主な材料。
たまねぎ、ねぎ（リークの代わり）、鶏肉、マッシュルーム。
たまねぎはみじん切り、ねぎは縦半分に切れ目を入れてザクザクと切りました。
用意ができたら、オーブンの予熱（190〜210℃）を始めましょ。
鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩・こしょう、小麦粉をまぶします。
こんな風にビニール袋に塩もこしょうも小麦粉も入れれば、簡単ラクチン♪
サラダオイル適量で、鶏肉をいい色に焼いたら、別皿に取っておきます。
同じフライパンで（鶏を焼いた旨味が残ってるから洗わないでね）たまねぎを柔らかくなるまで炒めます。
油は足りなければ足せばいいし。
鶏肉を戻し入れ、白ワイン100ml、チキンストック（お湯にチキンブイヨンを溶かしたもの）200ml。
あ、お料理に使うお酒は基本的に甘くない物を使ってね。
ねぎも加えます。
ひと煮立ちしたらキャセロールに移し、フタをして、オーブンへ。
私はじゃがいもをアルミフォイルでくるんで、ついでにローストポテトも作っちゃいます。
イギリスはじゃがいもが主食なの
あとは１時間じっくり。
できあがり１５分前にはマッシュルームを加えます。
小さければそのまま。大きれば適当に切って。
できあがり〜♪♪
スープシチューみたいな感じ。
そして、チキンとお野菜の旨味の溶け込んだこのスープが抜群！
これはぜひスプーンを使って食べてね。
チキンもホロホロに柔らかいの。
寒い日にぴったり！
ほかにも最近作った物で地名のついたお料理。
これはブッフ・ブルギニヨン（フランス・ブルゴーニュ）
300g近い牛肩ロースの塊を一人ひとつずつ、赤ワインでじっくり煮込んで、レストランのお味。
毎年リンゴの季節に必ず作るノルマンディポーク（フランス・ノルマンディー）
ノルマンディポークに使ったシードルは津軽リンゴ版
そして、ウェルシュホットポット（ウェールズのあったか鍋）
私にとって、母の味のひとつ。スコッチエッグ（スコットランドの卵）
子供の頃、大好きだったの！！！
イギリス料理のはずなのに、夫は知らなかったけどね（笑）。
次回のレシピはこれ！
お馴染みのショートブレッドもこの時期限定のフェスティブシェイプ
みなさまにご心配をおかけしてしまった尾てい骨ですが、ネットで調べてみた所、やはり骨折していてもギプスはできないそう。
しかも、多少曲がってくっついても全く問題のない骨なので（所詮、しっぽの名残だもんね）、お医者さんが処方するのも湿布と痛み止めくらいとか。
ただ、ネットの情報はご存知の通り、必ずしも正しいとは限らないので、夫の勤め先の契約する医療相談センターにも電話してみました。
ネットの情報は正しかったようです。
「でも、ご自身の安心のためにも受診された方がいいと思いますよ」
自分が安心するために？！
私はそのために不必要な被爆（レントゲン）はしたくありません。
そう言うと、電話の向こうでも大きく頷く気配。
「でしたら、数週間様子を見るのも手だと思います。痛みを我慢できるなら」
と言うことで、もう少し頑張ってみるつもりです。
ネットの情報では、１ヶ月もすれば痛みもなくなるはず。
その、尾てい骨の痛みの記事を読んだポーレイちゃんからメールが来ました。
今朝、夫に話し、ブログを見せたところ、「ゴムバンドを骨盤のところに巻いて少し締めておくと、その痛みがラクになる」と言い、実際に患者さんに、そういう処方をしているとのことでした。
ご夫婦で心配して下さったなんて、なんとありがたい！！！
そして、ゴムバンドを送ってくれたの！
しかも、SサイズとMサイズの2種類。
女性はSでしょうと思ったんだけど、短いっ！（笑）
写真はMサイズを着けてみた所。
でも、これだとあまり締まらないので、Sサイズを引っ張って使った方がやはりいいみたい。
ポーレイちゃん、ご主人様、本当にありがとうございます
なにより、お二人の気持ちが嬉しくて嬉しくて、ゴムバンドは使うより飾っておきたかったくらい！（笑）
そして、作ったよ〜もLife is good with Food and Loveのポーレイちゃん♪
イタリアンローストポークとアロスコンポリョ、お母様のお誕生日にジャンバラヤとチキンブレストのフライを作って記事にしてくれました。
ポーレイちゃん、ありがとう
つくレポの記事はこちら☆
お借りして来た写真は、今年ポーレイちゃんご夫妻が訪れたレイク・マッカーサー（カナダ）。
なんと美しい！！！
毎年、海外旅行をご夫婦で楽しむポーレイちゃん。
来年はどこに行くのかな？
うちは2月に長野に行くことにしたの。
目的は温泉に入るスノーモンキー（写真はお借りしました）。
楽しみだわ〜〜〜〜
今日も応援してってね♪
KAYOKOさん
野菜たっぷりなのら。
キュウリスープ、さわやかで初夏っぽい！けいイギリス料理、キューカンバースープ試行錯誤No titleそうそう、西洋のキュウリはでかくて水っぽくて、旨みがない（笑）
でも仕方ないから使ってるけどね。あまり好きじゃないからたま～にだけど。
キュウリスープ、夏に最適Maxouイギリス料理、キューカンバースープ試行錯誤No titleカラフルで楽しい食卓～！！
夏野菜のオーブン焼きのキノコ（マッシュルームだよね？）最初 貝かと思っちゃった（笑）
これは何で～これは何とか楽しみながら拝見してまりぷママイギリス料理、キューカンバースープ試行錯誤No titleきゅうりのスープは食べた事ないわ。
アメリカのきゅうりも太くてでかくて皮が固くて種の部分が多いから、そのまま食べる時には皮を剥いて種の部分をスプーンできれいにしreeイギリス料理、キューカンバースープ試行錯誤きゅうりは大好きだけど生でサラダで
食べる事が多くて(笑)
スープ先月の低糖質のお料理教室で
作りました。
この時はきゅうりonlyじゃなくてバジルも使用。
思ったよmikaイギリス料理、キューカンバースープ試行錯誤No titleわー、私もきゅうりのスープは初めてです。
でも、いままで気がつかなかったのが不思議。
ヨーグルトを使うというのも意外でした。夏にぴったり♪
テーブルが色とりどりFiona横浜デートNo titleかこさん
わぁ、来年横浜にいらっしゃるんですか？
milkyさん、mikaちゃんと一緒にお会いできるといいな〜〜！！！
三元豚...山形が有名なのですか？
ブランド豚の一愛されている妻イギリス料理、キューカンバースープ試行錯誤こんばんはすうわぁ〜〜きゅうりのスープ
初めてです。
これから、きゅうりも沢山出てくる
ので作ってみたいでーす(o^^o)
カツオのお刺身に夏野菜のグリル
焼き、私の大好きなもかこ横浜デート✴横浜デート✴
もぅラブラブでなおかつおしゃれで
美味しくてロケーションバッチリで
完璧ですね～♥
ホントイタリアンみたーい(笑)
みなとみらいホール
ディズニーmika横浜デートNo title今の時期はテラス席が気持ち１いいですよね。
ロマンチックな雰囲気でディナーが終わりましたね。
横浜って一度修学旅行で行ったっきりでほとんど見たことがないのですみーとモフのママ横浜デートNo titleお天気に恵まれて、テラス席が気持ちよさそう～
それに、クッションにパーカーまで持参なんて準備がすごい！！
今の季節は、昼間は暑いのに夜になると寒かったりするのであっぴぃ横浜デートNo titleう、う、うまそ～！！！
お店からのサービスもうれしいね～。
テラス席、気持ちのいい季節で、いい！！
寒くなくてよかった～。
こればかりは運よね～。
山下公園のKAYOKO横浜デートNo title妻さん、ファッションおしゃれで素敵☆
すっかり夏ですね^^
芥川也寸志、久しぶりに名前聞きました。
もうずいぶん前に亡くなられてますよね？
芥川龍之介の子か孫だkiroro横浜デートやはり・・こんばんは
横浜の妻さんもやっぱり素敵ですね〜
ファションも、私の好きな感じで。
横浜は、ヨン様のファンミで数年前
にと同級生美女会でに行来ました。
来年も又行かこ手作りツナと手作りハムとNo titleみーモフママさん
近かったらね〜。
ご近所で仲良しのお付き合いができるのに。
スープは翌朝飲んで、ハムは今晩も食べたけど、まだ残ってるの。
添加物使ってないから愛されている妻Less fat, less salt（油分塩分控えめ）No titleみーモフママさん
ひき肉炒めたら、脂でるよ〜。
いつもはキャセロールに移してたけど、最近はその脂でマッシュルーム炒めてるの。
ひき肉って脂率かなり高いと思うので愛されている妻手作りツナと手作りハムとNo titleご無沙汰しております。
名前が下にあってうれしかったです。
愛されている妻さんのお気持ちがうれしいです。ありがとうございます。
イギリスの家庭料理、そう、ちょFiona手作りツナと手作りハムとNo titleあはは＾＾ はーい！私が食べに行きまーす！
素敵なハムね～、さすがお上手。
スープもいいわね、私も今夜スープ作るかぁ～
あ、でも刺身買ってきちゃったんだった＾＾milky手作りツナと手作りハムとおはようございます
手作りハム、良いですね〜(o^^o)
私も挑戦してみたいです。
ツナも手作りで、妻さん凄すぎ
ます。
ポタージュも美味しそう〜〜(*ﾟ∀ﾟ*)
あ〜〜食かこ手作りツナと手作りハムと明日のフラがなければ
ハムとツナ食べにきなこと
すっ飛んで行くのになぁ～🙌
残念なり～❗❗
ホントハムもツナも手作りって
妻さんすごすぎる～👏
きっとあらmikaちゃんmikaジェイミー・オリヴァーのパーフェクトローストチキンNo titleMaxouちゃん
お久し振りっ！
可愛かったジェイミーも４児の父になって、すっかりデブっておっさんになって...
でも、この記事書くのにググったらジェイミーのツイッター愛されている妻手作りツナと手作りハムとNo titleあ、妻さん、今から行きます。
と言いたいところです。
お腹空いちゃって。
ハムとツナを手作りされるなんて、妻さん、ほんと、妻のかがみだわ。
私もハムはしてみたみーとモフのママLess fat, less salt（油分塩分控えめ）☔マーク可愛い～♥
そして相変わらず美味しそうで
食欲そそる～☺
目標体重clearしたら食べたいものの
ひとつですわ(笑)
そうそう塩分・油分はダイエットの敵✊
ちょmikaLess fat, less salt（油分塩分控えめ）おはようございます傘マークのシェパードパイ、いつみても美味しそうですね〜(o^^o)
私もやっぱり作ってみたい！
ハートも良かったけど傘も良いね〜
その時の気持ちを、絵にすれば
良いんかこジェイミー・オリヴァーのパーフェクトローストチキンNo titleあは、20代の頃、この本アマゾンで買って持ってた（笑）
でもなんか小難しくて1回もレシピ参考にしたことないけれど、今思えば
作っておけば良かったかも！このローストMaxouLess fat, less salt（油分塩分控えめ）No titleやだ、かわいすぎる！！
カマキリが欲しくなっちゃう（笑）。
うちもなるべく塩は使わないようにしてるんだ。
私が血圧高いからさ～。reeLess fat, less salt（油分塩分控えめ）No title雨だからって、傘マークのパイが出たら楽しいでしょうね♪！
いっやぁ～ん、カマキリちゃん兄弟、姉妹？兄と妹？どっちにしても、おめでとう！ECOジェイミー・オリヴァーのパーフェクトローストチキンNo titleみーモフママさん
ジェイミーのレシピは、本の中にも書かれていたけど「毎週ローストチキン作ってる」って、そんな感じ。
シンプルだけど飽きない。
クリスマスなど、非愛されている妻Less fat, less salt（油分塩分控えめ）No title私もそろそろ食べたいなと思ってましたよ。
ひき肉を炒めるとどっと脂がフライパンに出るのですが、私のやり方がわるいのでしょうか？
あんまり脂があるとキッチンペーみーとモフのママジェイミー・オリヴァーのパーフェクトローストチキンNo title妻さんのローストチキンも
目茶目茶美味しそう＆美味しい（噂によれば(笑)）
のにその妻さんに…
予想を超えるおいしさと言わしめる
ジェイミー・オリヴァー恐るべし～(mika