食べる世界旅行（ケルティックチキン）　2012-12-08-Sat

今日ご紹介するのはスコットランドのお料理。

グレートブリテン島の約1/3、赤い所がスコットランドです。
要するにさむ〜い所！（笑）


Celtic Chicken（ケルティックチキン）

主な材料。
たまねぎ、ねぎ（リークの代わり）、鶏肉、マッシュルーム。


たまねぎはみじん切り、ねぎは縦半分に切れ目を入れてザクザクと切りました。

用意ができたら、オーブンの予熱（190〜210℃）を始めましょ。

鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩・こしょう、小麦粉をまぶします。
こんな風にビニール袋に塩もこしょうも小麦粉も入れれば、簡単ラクチン♪


サラダオイル適量で、鶏肉をいい色に焼いたら、別皿に取っておきます。


同じフライパンで（鶏を焼いた旨味が残ってるから洗わないでね）たまねぎを柔らかくなるまで炒めます。

油は足りなければ足せばいいし。

鶏肉を戻し入れ、白ワイン100ml、チキンストック（お湯にチキンブイヨンを溶かしたもの）200ml。

あ、お料理に使うお酒は基本的に甘くない物を使ってね。

ねぎも加えます。


ひと煮立ちしたらキャセロールに移し、フタをして、オーブンへ。

私はじゃがいもをアルミフォイルでくるんで、ついでにローストポテトも作っちゃいます。
イギリスはじゃがいもが主食なの

あとは１時間じっくり。
できあがり１５分前にはマッシュルームを加えます。
小さければそのまま。大きれば適当に切って。

できあがり〜♪♪
スープシチューみたいな感じ。

そして、チキンとお野菜の旨味の溶け込んだこのスープが抜群！
これはぜひスプーンを使って食べてね。
チキンもホロホロに柔らかいの。
寒い日にぴったり！

ほかにも最近作った物で地名のついたお料理。
これはブッフ・ブルギニヨン（フランス・ブルゴーニュ）

300g近い牛肩ロースの塊を一人ひとつずつ、赤ワインでじっくり煮込んで、レストランのお味。

毎年リンゴの季節に必ず作るノルマンディポーク（フランス・ノルマンディー）


ノルマンディポークに使ったシードルは津軽リンゴ版


そして、ウェルシュホットポット（ウェールズのあったか鍋）


私にとって、母の味のひとつ。スコッチエッグ（スコットランドの卵）

子供の頃、大好きだったの！！！
イギリス料理のはずなのに、夫は知らなかったけどね（笑）。
次回のレシピはこれ！

お馴染みのショートブレッドもこの時期限定のフェスティブシェイプ



みなさまにご心配をおかけしてしまった尾てい骨ですが、ネットで調べてみた所、やはり骨折していてもギプスはできないそう。
しかも、多少曲がってくっついても全く問題のない骨なので（所詮、しっぽの名残だもんね）、お医者さんが処方するのも湿布と痛み止めくらいとか。
ただ、ネットの情報はご存知の通り、必ずしも正しいとは限らないので、夫の勤め先の契約する医療相談センターにも電話してみました。
ネットの情報は正しかったようです。
「でも、ご自身の安心のためにも受診された方がいいと思いますよ」
自分が安心するために？！
私はそのために不必要な被爆（レントゲン）はしたくありません。
そう言うと、電話の向こうでも大きく頷く気配。
「でしたら、数週間様子を見るのも手だと思います。痛みを我慢できるなら」
と言うことで、もう少し頑張ってみるつもりです。
ネットの情報では、１ヶ月もすれば痛みもなくなるはず。

その、尾てい骨の痛みの記事を読んだポーレイちゃんからメールが来ました。
今朝、夫に話し、ブログを見せたところ、「ゴムバンドを骨盤のところに巻いて少し締めておくと、その痛みがラクになる」と言い、実際に患者さんに、そういう処方をしているとのことでした。
ご夫婦で心配して下さったなんて、なんとありがたい！！！
そして、ゴムバンドを送ってくれたの！
しかも、SサイズとMサイズの2種類。


女性はSでしょうと思ったんだけど、短いっ！（笑）
写真はMサイズを着けてみた所。

でも、これだとあまり締まらないので、Sサイズを引っ張って使った方がやはりいいみたい。
ポーレイちゃん、ご主人様、本当にありがとうございます
なにより、お二人の気持ちが嬉しくて嬉しくて、ゴムバンドは使うより飾っておきたかったくらい！（笑）

そして、作ったよ〜もLife is good with Food and Loveのポーレイちゃん♪
イタリアンローストポークとアロスコンポリョ、お母様のお誕生日にジャンバラヤとチキンブレストのフライを作って記事にしてくれました。
ポーレイちゃん、ありがとう
つくレポの記事はこちら☆
お借りして来た写真は、今年ポーレイちゃんご夫妻が訪れたレイク・マッカーサー（カナダ）。

なんと美しい！！！
毎年、海外旅行をご夫婦で楽しむポーレイちゃん。
来年はどこに行くのかな？
うちは2月に長野に行くことにしたの。
目的は温泉に入るスノーモンキー（写真はお借りしました）。

楽しみだわ〜〜〜〜


今日も応援してってね♪