豚肩ロースって、脂がかなりついているので見た目はあまりよくないかもしれませんが、これがローストにするとほんとに美味しくって！！！


Roast pork Italian Style

イタリアンローストポーク


使ったのは豚肩ロースのブロック。600gくらい。
焼くと脂が落ちるので、2/3以下の大きさになります。

用意するもの。
写真をクリックするとちょっとだけ大きくなります。
赤茶色の小皿から時計回りに、
塩、こしょう。
ローズマリー。
にんにく２～３片を棒状（スリバー）に切ったもの。
ベイリーフ（ローレル）１～２枚を細かく砕いたもの。
ガラスのボウルに入っているのは玉ねぎのみじん切り大さじ３とオリーブオイル大さじ２を合わせたもの。
銀色の包みは洗ったじゃがいもで、ついでにローストポテトも作っちゃいます（これはお好み）。

さぁ、もうオーブンの予熱（190~210℃）も始めてください。

準備ができたら、いい？行くわよ！
ぐさり！（笑）


ぐさぐさぐさぐさ。


肉全体に塩こしょう。
そして穴の中に、先ほど用意した玉ねぎを入れます。
それからにんにく、ローズマリーも穴の中へ。
全部入れたら、最後にローレルを全体に散らします。


熱湯を約１cmくらい入れたら、オーブンへGO！
フタはしなくていいからね。


１時間半ほど焼けばできあがり。
切り分けるのは一家の主の仕事。


キャセロールに入れたお湯は肉の旨味が残っています。
浮いた脂はすくい取り、ソースにしましょ。


にんにくがいい仕事してます。
おいしかった～♡

２人で完食しちゃいました！
つくレポ待ってます♪（笑）


昨年植えたパースニップ、本当は冬に収穫できるはずでしたが、昨年夏の猛暑に加え、秋口からキアが具合悪くなって、まったくお水をあげていませんでした。
そうしたら、お花が咲いちゃった！
もう食べるのは諦めたほうが良さそう。

パースニップをググったら、こちらの方のブログがわかりやすいかも。
私はローストが好きです。

えへへ、物欲復活（？）でコーチのベージュのバッグを買っちゃいました。

これ、ショルダーストラップを調整してななめ掛けにもできます。
今、ななめ掛けバッグって一番の流行みたい。
コーチのお店でも、“あ、ななめ掛けバッグですね！両手が使えてすっごく便利ですよね！”と言ってました。
あ、実際に買ったのはオンラインショップです。
だって安いんだもん（笑）。


応援してってね～～♪