ポーク・オングロワーズ

今日は最高気温が６℃だったとか。
東京としては、とーーーっても寒い日でした。
なので、寒い日にぴったりの煮込み料理をご紹介しま～す

Pork Hongroise

オングロワーズは、“ハンガリーの”と言う意味。
そしてハンガリー料理と言えば、パプリカ！です。

用意はタマネギ１個のみじん切りと、豚ヒレ肉１本、大きめに切りました。


フライパンにバター大さじ１とサラダオイル大さじ１を熱して、肉においしそうな焼き目をつけます。


焼けた肉は別皿に取り、肉を焼いた旨味の残るフライパンに玉ねぎを加えます。
あれ？カメラのストラップが写り込んでるのかな？これ↓


パプリカは大さじ１位。た～っぷり。


２～３分炒めたところで、小麦粉も山盛り大さじ１くらい。
馴染むまでもう少し炒めます。


お水が１と１／２カップ（300ml）。


ケチャップ大さじ１位。（無駄な写真だっつーの。笑）


チキンコンソメ１個（って写真はなくってもね。笑）。


香り付けのシェリーはシェリーグラス（おちょこよりちょっと大きめ）に１杯ほど。


とろみがついたら塩こしょうして、さっきの肉も戻します。


フタをして弱火で約３０分。
マッシュルームを加え、さらに１０分。
水分が多いようなら、フタを取って調節して下さい。


仕上げにサワークリームを５０～１００mlくらい。


サワークリームが溶けたらできあがり♪


私のお皿。

煮込んだ豚ヒレ肉が柔らかく、ソースでじゃがいももおいしく食べられます♡


この間、父のホームにユニクロで買ったフリースを着て行ったら、いつも同じテーブルでお喋りするTさんの奥さん（ヤチヨさん）が、”それ、いいわね～”。
ちょうど、週末セールで９９０円だったので、赤いチェックのフリースを買って来てあげました。
そしたらヤチヨさん、ホントに喜んでくれて！！！
“みんなにべっぴんさんに見えるって言われたの♪”って。
ホームのスタッフからも、”ヤチヨさん、すごい喜んでました！ありがとうございました”って感謝され。
あんなに喜んでもらえて、私もほ～んとにうれしくなっちゃいました！
あぁ、よかった～

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えっと、今日も３位と１位