ラタトゥイユ

2010.07.16 (Fri)

フランス語だとラタトゥイユ、イタリアに行くとカポナータ。
水を使わず、夏野菜だけで煮込みます。


Ratatouille

主な材料こちら。
にんにく玉ねぎ以外はすべて夏のお野菜。
ラタトゥイユ1

まずいちばん最初にすることは、お鍋にお湯を沸かしてトマトの湯むき。
結局トマトは7個使いました。

湯むきに使ったお鍋、煮沸したようなものだから洗わなくてもいいわよね?!(笑)
にんにくはみじん切り。
ラタトゥイユ2

玉ねぎは大きくザクザクと。
オリーブオイルを大さじ1~2。
中火で炒めます。
ラタトゥイユ3

炒めながら、隣で野菜を切ってます。
切ったそばからお鍋に投入!
すぐに炒めれば、ナスだってお水にさらす必要もありません。
ラタトゥイユ4

ズッキーニ(イギリス英語ではクルジェット)もザクザクと切って炒めます。
ラタトゥイユ5

ピーマンも参加。
ラタトゥイユ6

湯むきしたトマトもヘタを取って入れました。
駅向こうのイタリアンレストランのカポナータがちょい辛で美味しかったので、豆板醤を小さじ1/2くらい。
もちろん、これはなくても。
ラタトゥイユ7

塩こしょう、そして私はタイムとオレガノも適当に。
ラタトゥイユ8

こんなにお水が出て来ました。
あとは水分が減るまで煮込みます。
ラタトゥイユ9

2~30分煮込んだかしら。
ラタトゥイユ10
野菜はこのほか、セロリやインゲン、パプリカ、きゅうりなど。
冷蔵庫の整理にもなります。


今日のメインはチキン。
ラタトゥイユをソース代わりに食べちゃおうってわけ。
このあいだmoiちゃんからもらったガーリックソルトとこしょうで味付けして、チキンソテーにしました。
moiちゃんのガーリックソルト
このガーリックソルト、鼻をつけてニオイを嗅ぐと結構ガーリックが効いてます。
でもね、お料理になったらそんなに出しゃばらないガーリックの風味。
これはいろいろ使えそう~!
moiちゃん、ありがとう♡

すっかり梅雨開けしたような東京。
今日もパティオディナーにしました。
バリ島で買ったバティックのテーブルクロスが夏らしいでしょ♪
パティオディナー7/16-1

私もお皿にたっぷりラタトゥイユを取りました。
パティオディナー7/16-2

ごちそうさまでした!
冷めたくしてもおいしいラタトゥイユなんだけど、大量の夏野菜、2人でほとんど食べちゃいました。
パティオディナー7/16-3


明日は再びオペラシティでマチネのコンサート♪
嬉しいな!楽しいな!
何を着て行こうか、いくつか候補を夫に見せたら、夫の選んだのはこれ。
HMのドレス(ピンクバラ)
日本のデザイナーの大御所、HMの膝丈ドレス。
バラが浮き出るフロッキーの模様が美しいの♡


明日の最高気温、32℃の予想。
今日よりちょっと涼しい?
途中で溶けないように、応援よろしくお願いします
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21:25  |  レシピ(野菜)  |  Comment(22)

Comment

そうか~~夏野菜で作ればいいのね~~トマト缶でもいい? 美味しそうっっ

ドレスもステキです。コンサート楽しんできてくださいね~
のりぞう |  2010.07.16(金) 22:28 | URL |  【編集】

ひと箱400円のトマト!!!安い!!
こちらはまだ高いです(>_<)
大量のトマト、ラタトゥーユ作るしかないって感じね(笑)
夏野菜の収穫の時期にピッタリのお料理♪

私もなんだか海外旅行の予定が全くないのよね~
若い頃は海外が楽しくてしょうがなかったけど
国内の身近な旅行も十分楽しめるよね♪

明日からは夫の実家の函館で
来週末はちょっと豪華なホテルに泊まって
山歩きの予定よ♪
良い季節だし、北海道の夏を満喫するわ!
ピータンまま |  2010.07.17(土) 00:14 | URL |  【編集】

パティオでディナー?

そうか~~この間、トマト沢山買ったんだよね~~夏らしくて美味しそう~~

コンサート行くのね~ 妻ちゃん背が高いから 似合うわ~~

お誕生日プレゼント~~ ありがとう~~
嬉しかった~~
いつまでも、いつまでも、お友達でいてね♪
kin&fuuまま |  2010.07.17(土) 17:26 | URL |  【編集】

夏のお野菜って言ったらフィリピン!!!
このお野菜たちなら全部フィリピンで揃います

ラタトゥーユ作るの難しいって考えてたんですが
あまり難しくないんですね!
夏野菜レシピ嬉しいです

ドレス綺麗です~!
着た姿が見たいです~
AKI |  2010.07.17(土) 17:47 | URL |  【編集】

AKIさん同様、私も夏野菜レシピとってもうれしいです!
あぁ、↓のハーブローストポークもおいしそう・・・ポーク禁断症状出てます・・・
大量トマト、実家ではよく母がトマトソース作って瓶詰めにしてました。家中すっぱくなりますが(^_^;)

素敵なバティック! 染付けのお皿と合っていい感じです~
実はバティックに目がない私・・・(*^_^*)
chu |  2010.07.17(土) 17:57 | URL |  【編集】

カポナータって、ラタトゥイユだったんですね~!

どうりで似てると思いました~っ(笑)。

私も大好きです!!

しかし、なんでそんなにトマトが安いんでしょ☆。

妻さんドレスステキだわ♪。
次の記事は着たところが見たいな~っ♪。
…ってなんか オヤジみたいな発言すみません^^;。
すぷまんて |  2010.07.17(土) 21:53 | URL |  【編集】

ごめんなさい

ラタトゥイユおいしそう~
σ(^_^)んちではだんながナスを食べられない
(ズッキーニもイマイチ苦手みたい)なので
家で作ることがほとんどありません。
でも、今度作ってみようかな~と思います。
いんげん・パプリカはOKだから。。。(●^o^●)

しばらくこちらに来ていなくて、すみませんでした。
お父様のこと、少し落ち着かれましたか?
いくらか元気になられたようで、よかったですね。
また寄らせていただきますので。。。
あっぴぃ |  2010.07.17(土) 22:26 | URL |  【編集】

日本のトマトは美味しいですよねー
こっちのは、色は真っ赤で美味しそうなのに
味がうすくて、イマイチなんです。
一箱400円なんて、即買いしちゃいますよね!!
ラタトゥイユの夏野菜、こっちでも手に入るので
作ってみなきゃ♪

ドレスのお色がとっても素敵♡
明日のコンサート楽しんで来て下さい~
kiwisoda |  2010.07.18(日) 03:05 | URL |  【編集】

ベジタリアンには嬉しいレシピですね^^
我が家の定番です。
keiko |  2010.07.18(日) 04:55 | URL |  【編集】

夏野菜!!
トマトが大好きなのでいいかも。
これなら野菜をあまり食べない旦那さんにもいいかも!!です(笑)
コンサート、素敵なドレスできっと楽しかったでしょうね。
sol |  2010.07.18(日) 20:37 | URL |  【編集】

のりぞうちゃんへ

もちろん、トマト缶でもできるよ~!
湯むきの手間も要らないしね。

コンサート、心の栄養になったわ♡
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 21:51 | URL |  【編集】

ピータンままちゃんへ

トマト、安いでしょ!!!
ホントは半箱200円って売っていたんだけど、あまりの安さに箱買いよ。
夫はトマトが大好きなので、いくつあっても嬉しい~!

北海道の夏、本州からみんな訪れるくらいだもん!
(去年は私達も行ったわね。笑)
住んでたら楽しまない手はないわ!
来種末、ちょっと豪華なホテル?!
楽しみね♪
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 22:06 | URL |  【編集】

kin&fuuままちゃんへ

トマト、全部で40個。
そのうちサラダとラタトゥイユで12個食べて、まだ28個残ってるの!
ガスパチョにしようかと思ってたけど、やる気が失せちゃって(笑)。

いつまでもいつまでもお友達~♪
もっと近ければいいのにね。
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 22:09 | URL |  【編集】

AKIちゃんへ

あ、そうよね!
フィリピンならおいしい夏野菜がいつでも手に入りそう♪
ジャンバラヤだって、トマト缶じゃなくてフレッシュトマト使ってたもんね!
ラタトゥイユ、名前は難しそうだけど簡単なの。
冷やして食べてもおいしのよ♪

ドレス着た姿、ウォークインクロゼットの中の鏡を移動させるのが面倒で(笑)。
今度頑張るわ。
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 22:13 | URL |  【編集】

chuさんへ

インドネシア大好き~!なんだけど、豚肉が食べられないって大変よね。
慣れちゃえば豚肉は食べなくても大丈夫かもしれないけど、朝の食卓が寂しくなりそう。
ハムやベーコン、ソーセージが食べられないなんて。

このバティックはツアーで連れて行かれた(笑)、ジャカルタのお土産屋さんで買ったの。
chuさんなら、ホントに素敵なバティックを持っていそう!
いいな~!!!
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 22:18 | URL |  【編集】

すぷまんてちゃんへ

そうそう、フランスではラタトゥイユ、イタリアではカポナータ。
スペイン、ポルトガルでもでもありそうだし。
トマトは梅雨明け前が旬みたい。
これからは皮がひび割れて硬くなっちゃうのよね。

お洋服着た所、以前はよく写真を撮っていたんだけど、ウォークインクロゼットの鏡を持ってくるのが面倒で(笑)。
今度、頑張るわ!
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 22:29 | URL |  【編集】

あっぴぃちゃんへ

あっぴぃちゃんのご主人様、ズッキーニも苦手なのね。
ナスもズッキーニも癖のない野菜だと思うけど、苦手な人って結構多いわよね。
だけどナスもズッキーニもなしでもいけるわよ~!

あっぴぃちゃんだって忙しいんだもの。
来られる時に来てくれれば、それだけで大歓迎!
無理にコメント残さなくても大丈夫よん♪
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 22:40 | URL |  【編集】

kiwisodaちゃんへ

日本のトマトは甘さを追求してると思うの。
ほかに苺やぶどうなどの果物も、日本はホントに甘いもんね~!
箱買いしたトマト、まだ28個残ってるし(笑)。

コンサート、心の栄養になったわ♪
たまにはお洒落して出かけなくちゃね!
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 22:45 | URL |  【編集】

keikoちゃんへ

keikoちゃん家の定番?
イスラエルの夏野菜で作ったら、味が濃くておいしそう♪
ちょっと辛みを入れてみるのもおススメよん。
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 22:49 | URL |  【編集】

solちゃんへ

solちゃん家もトマト好き?!
うちも夫がトマト大好きなのv-107
チキンソテーのソース代わりにラタトゥイユ、試してみてね。
あまり野菜を食べない夫もたくさん食べてくれたから。

コンサート、心の栄養になったわ♪
愛されている妻 |  2010.07.18(日) 22:52 | URL |  【編集】

妻さんもお肉に乗せて食べてる!(うちは魚だったけど)
シンプルに食べるのもおいしいんだけど、肉または魚のソテーに乗せるのもおいしいよね~!
夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ、またわたしも作る予定。
これだったら体にもかなり良さそうだもんね♥
Maxou |  2010.07.19(月) 19:44 | URL |  【編集】

Maxouちゃんへ

そうそう、ラタトゥイユ、チキンに乗せて食べたの。
夫はラタトゥイユだけだとあまり食べてくれないんだけど、ソース代わりなら食べてくれるし。
太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜、たくさん食べれば夏も乗り切れそうよね!
愛されている妻 |  2010.07.20(火) 22:07 | URL |  【編集】

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