キンモクセイの甘く香る季節になってきました。


きのうは大きなカマキリ（１５センチくらい）がパティオに来ていました。
きっと卵を産む場所を探しているのね。
もう、そんな季節。
ハンディワイパーを使って、外に出してあげました。



秋鮭の季節のうちに、もうひとつサーモンレシピ。


Almond Salmon　アーモンド・サーモン

鮭は小骨を（お好みで皮も）取り、塩こしょう。
そこに卵白にちょびっとお水を加えて溶いたものを塗ります。

これは糊の代わり。
なくてもかまいません。
よく艶出しに卵黄を使うでしょ？
私はその時に卵白をビニールに入れて冷凍してるんです。
無駄にせず、お菓子とかに使えるし。

鮭の上にアーモンドスライスをたっぷり！
お魚とアーモンドスライスって、意外と相性がいいの。


バター５０gを溶かして、3/4くらい、たっぷりとかけます。

これね、反省。
この間のサーモンのグリルみたいに、アルミフォイルでお皿を作って焼けばよかった。
＊追記
グリルを使うと、アーモンドが焦げやすいようです。
やっぱりオーブンを使った方がいいみたい。

そうした方が天板が汚れずに、洗い物が減ったのに～！
...とにかく。
あとは焼くだけ。
アーモンドがこんがりおいしそうになるまで焼いてください。
220～240℃で約１５分。

残った溶かしバターに白ワイン大さじ１、レモン１個分（大さじ１～２）を加えたものがソース。


焼けたサーモンを切ってもらいます。


ソースをかけて、


いただきます♪

アーモンドが香ばしくておいしいの。

あとね、サーモンレシピではサーモンの白ワインクリームソースや、サーモンのグリル、マスタードソースなども簡単でおススメ☆

作ったよ～のご紹介♪♪
ネギ抜き堂の玉ねぎアレルギーちゃんがコック・オ・ヴァンを作って記事にしてくれました。
玉ねぎアレルギーちゃん、ありがとう♡
ファイターズファンの玉ねぎアレルギーちゃんは最近テレビに釘付けだったの！
フェルト作品作るときも、ラップトップテーブルを作って、こんな感じで応援しながらだったんですって。

チャンスの時には、おっ！と手が止まりそう。
お陰で優勝、おめでとう！
これから日本シリーズもかけた試合もあるし、目が離せないわね。
玉ねぎアレルギーちゃんのコック・オ・ヴァンの記事はこちらから☆
今はぞろ目プレゼントをやってるので、運が良ければフェルト作品がもらえるかも！！！
私も欲しいよ～！


キアの耳血腫、よくなってきたと思いたかったのですが。
これは昨晩。左耳の内側が膨らんでいるのがわかりますか？


モンプチで小さなお団子を作り、その中に薬を忍ばせているのですが、捕まえて口をこじ開けているので、私のことを怖がっています。
できることなら夫に代わってもらいたいけれど、キアを捕まえられるのは私だけ。
できるだけ触って、信頼を回復するしかありません。


カメラは嫌いなのよ！


今日は外側からもわかるほど、耳血腫がひどくなってきてしまいました。
でも諦めず、もらったお薬は飲ませてみるつもりです。
どうかよくなりますように。