トリの胸肉って、淡白って言われるけれど。
でもね、その分、風味が引き立ちやすいとも言えます！
簡単でおいしいフライにしました♪

チキンブレストのフライ

トリの胸肉（チキンブレスト）は食べやすい大きさに切って、塩こしょうします。

これで小さめの胸肉２枚分。
３人分くらいになるかしら。

このパン粉がミソ！
生パン粉１カップ半くらいかしら。
乾いたパン粉なら１／２カップくらい？
そこににんにく２かけのみじん切りと、パセリのみじん切り大さじ２くらい混ぜてます。

鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせて、パン粉ミックスをまぶします。
あ、フライ全般に言えることですが、衣を着けたらラップをかけて、出来たら２０分以上は冷蔵庫で休ませた方が落ち着く。と言われています。

フライパンにマーガリン大さじ２くらいとサラダオイルも同量くらい。
サラダオイルだけよりも風味がよくなるの。


揚げ焼きします。


両面色よく焼ければ完成。
もし油が足りなければ少し足してね。


トリを焼いたあとのフライパン、もう油はほとんど残っていません。
そこに白ワイン大さじ２、レモン汁大さじ２。


レモンソースが出来ました。


レモンソースをちょっとかけて、いただきます♪♪
ソースはかけ過ぎにご注意。
せっかくのフライの歯触りが失われちゃうからね。

衣の香りがおいしいの♡
うちの夏の定番料理のひとつです。
お試しあれ♪♪


作ったよ～のご紹介☆
京都のkin&fuuままちゃんがコーニッシュパスティーズを作って記事にしてくれました。
kin&fuuままちゃんありがとう♡
実は私、このfuuちゃんの写真を載せたくて、“何か作って！”ってお願いしたの（笑）。
もうこの寝姿がかわいくて

クッションからからほとんど出てるし（笑）。
もうお尻にほおずりしたい♡

何の動物かよくわからないので、前からも。

フレンチブルドッグでした！
ホントによく寝てるね～♡


昨日は久しぶりに歯医者さんに行ってきました。
記録を見たら、なんと３年ぶりですって！！！
だけど虫歯もないし、歯石もほとんどついてないし。
“３年もたつのにこんなにきれいだなんて！”
歯医者さんの浮気をしたと疑われたみたい？！
子供の頃から通っている歯医者さん。
実は私はここの家の次男と同級生。
お兄ちゃんがお父さんのやっていた歯医者を継いで、次男は他で開業しているけれど、お兄ちゃんにとって弟と同級生の私は、妹に近い感覚みたい。
巨大津波が来た時にプーケットにいた私達を、友達よりもずっとずっと心配してくれました。
浮気なんかしないから、大丈夫よ～（笑）。


ドリームジャンボ宝くじ、見事撃沈。
１０枚しか買ってないけどね。
束の間の夢でした。