私はお料理を作ってみたら、その本に印を付けています。
評価は５段階。
とてもおいしかったのは◎、最低評価は×。
まだ×は出ていませんが（笑）。

今日ご紹介するのは栄光の最高評価◎、だけど今回作ってみたらひとつ下の評価かな～？
だけど、自信を持っておいしいと言えます！！！
組み合わせからして、おいしいもん！

Pork Fillet with Red Wine　 豚ヒレ肉、赤ワインクリームソース


とりあえず、用意するのはこちら。
玉ねぎ一個みじん切り。
豚ヒレ肉１本は厚めにスライス。
キャセロールの内側には、薄くバターかマーガリンを塗っておきます。
それからなくてもいいけど、新じゃががおいしいので洗ってアルミフォイルでくるみました。

オーブンの予熱（１８０℃）も始めちゃってね♪

フライパンにバター２０～３０gを熱して、豚肉両面に焼き目をつけます。


焼けた肉（中は生でも大丈夫）はキャセロールに入れて、同じフライパンで玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。


玉ねぎを肉の上に乗せ、塩、こしょう。
赤ワイン２００mlを注ぎます。


キャセロールのふたをして、じゃがいもと一緒に１８０℃のオーブンへ。
あとは１時間、待ちます。
ブログでも書く？

じゃがいも大きい場合などは、あらかじめ電子レンジで火を通しておいてもいいかも。

待ってる間にマッシュルームをスライス。
同じフライパンにバター大さじ１位を足して、ソテーします。


１時間煮込んだキャセロールにマッシュルームを加えて、更にオーブンで１０分。
その間に、ボウルに小麦粉大さじ１を入れて、生クリーム２００mlを少しずつ泡立て器で混ぜます。
あのね、フライパンはまだ洗わないでね！


生クリームの中にキャセロールのふたをずらして、煮汁を入れて混ぜます。
キャセロールの中身はフライパンへ。
そして、赤ワインクリームソース（煮汁）を戻し入れます。

直火もオーブンも使えるキャセロールがあればいいんだけどね。
ひと煮立ちしてとろみがついたら、できあがり♪♪
カンタンでした～！！！


これは私のお皿。
新じゃがもおいしい♡

フランスパンでソースを拭ってもおいしそう～♪♪
オーブンがなくても、弱火で気をつければできるかも。


なんだかね、週末に私のサイトを見に来てくれる人が多い気がするんです。
コメントは残してくれていなくても、週末料理に作ってくれる人がいるのかな？
どこかのテーブルに私の紹介したお料理が乗っているのかな？
それも楽しい想像です♡