私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日 

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Jambalaya(ジャンバラヤ)

最後に食べてから2ヶ月が経っていました。
夫がしょっちゅう食べたがる料理のひとつなのに。


塩胡椒した手羽元をオリーブオイルでこんがり焼いて。
お鍋にはトマト系のジュース150mlとお水も150ml。コンソメ1個を煮立てて。
焼けた手羽元を入れて、15〜20分ほど弱火で煮ます。
2024/02/13-1


同じフライパンそのままでソーセージの脂出し。
2024/02/13-2


その脂でたまねぎとニンニクのみじん切りを炒め、お米(無洗米)1カップをオイルコーティング。
お米の表面が透き通る程度で、割とすぐにできます。
2024/02/13-3


タイム小さじ1/2くらい、豆板醤はお好みの量。
我が家は小さじ1くらい入れています。
よく混ぜました。
2024/02/13-4


手羽元を並び入れ、熱いスープをジャッと入れ、蓋をしたら弱火に落とし、タイマーーは17分にセット。
2024/02/13-5


またまた野菜スープ。
体にいいこと間違いなし。
2024/02/13-6


途中でスナップエンドウとオリーブを加えました。
お好みで火力を調整しておこげを作るのもおすすめ。
2024/02/13-7


噛みごたえのあるおこげがアクセントになって、我が家はもうおこげのないジャンバラヤには戻れません(笑)。
イギリス人夫ですらおこげの部分を積極的に取るくらい。
豆板醤の辛味とスナップエンドウの甘みがとてもいい組み合わせでした。
ほんとのほんとは豆板醤じゃなくて、カイエンペッパー使うんだけどね。
豆板醤が好きなの(笑)。
2024/02/13-8



作ったよ〜のご紹介♪♪
Noodle's Noteのnoodleさんがチキンwithヴィネガーを作って記事にしてくれました。
noodleさん、ありがとう〜〜

お借りした写真は少し前のnoodleさんのお庭で咲いたスノウドロップ。
どんなに寒くても、春のかけら。
イギリスはもちろん、寒さ厳しいヨーロッパでは春を待つ気持ちが日本よりもずーーーーっと強いんです。
気持ちワクワクの季節です。
2024/02/15-8

noodleさんのチキンwithヴィネガーの記事はこちらから→Chicken In Vinegar






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Comment

NoTitle 

あ~久々のジャンバラヤだぁ~(笑)
妻さんのお宅では最近はパエリアより
ジャンバラヤの方が登場回数が多いですよね。
リクエスト多いのに2カ月前かぁ~v-12
おこげ美味しそうだなぁ~。
基本固いご飯・お米が好きなのでたまりません。
スノウドロップ~寒いこの季節咲いてるのをみると
健気だなぁ~って思います。
春のかけら~なるほど~我が家にも春のかけらが
ちらほら…早く春が来ないかなっぁ~v-238
  • posted by mika 
  • URL 
  • 2024.02/14 14:10分 
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No title 

ジャンバラヤ、そろそろ作りたいところですよ。
上に乗せる緑のものがないなぁと思っていましたが、スナップエンドウならちょうどうちにありますよ。
オリーブがないですけどね...。

スノードロップ、以前植えたらうちでは出て来なかったです。
このお花本当にかわいいですよね。
また植えたいですよ。
  • posted by みーモフママ 
  • URL 
  • 2024.02/14 21:36分 
  • [Edit]
  • [Res]

No title 

スナップエンドウいいねぇ。
そう言えば栽培を失敗するのがスナップエンドウ。
またチャレンジしてみようかな。
今、落花生にチャレンジしてる。
  • posted by ree 
  • URL 
  • 2024.02/15 04:56分 
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  • [Res]

No title 

ご紹介、ありがとうございます!
久しぶりに作りましたが、とても美味しかったです。

スノードロップは育てるのが難しいそうです、
わたしたちもかなりの数植えましたが
翌年、数えるほどしか出てきませんでした。
去年も足したのに今年もあまり出ていません(涙)。
自生で群生している植物なので
お庭では環境が適していない場合が多いのでしょうね。
  • posted by noodle 
  • URL 
  • 2024.02/15 08:33分 
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No title 

v-354mikaちゃん
>妻さんのお宅では最近はパエリアより
ジャンバラヤの方が登場回数が多いですよね。
うん。夫がジャンバラヤの方が好むの。
それにシーフード揃えたり、サフラン使うパエリアより、ジャンバラヤの方がずっと経済的!(笑)

>おこげ美味しそうだなぁ~。
おおこげ食べると、普通に長けた部分が物足りなく感じちゃう。

>スノウドロップ~寒いこの季節咲いてるのをみると
健気だなぁ~って思います。
そうなのよね。
でも今年は見てないの〜。

v-354みーモフママさん
>上に乗せる緑のものがないなぁと思っていましたが、スナップエンドウならちょうどうちにありますよ。
オリーブがないですけどね...。
緑のものもオリーブも基本的には飾りだもん。
なんでもいいのよ。
あった方が見た目がいいだけ。
スナップエンドウ美味しいよね!

>スノードロップ、以前植えたらうちでは出て来なかったです。
そうなのそうなの。
みーモフママさんのこのコメント見て思い出したけど、我が家もイギリスで買ってきた球根を植えたのに、何も出てこなかった〜。

v-354reeちゃん
>そう言えば栽培を失敗するのがスナップエンドウ。
だってスナップエンドウは「暑さに弱い」もん。
もしかしたらフロリダでは暑すぎるのかも。

>今、落花生にチャレンジしてる。
もしかして茹で落花生にするためかな?
上手くできるといいね。

v-354noodleさん
>スノードロップは育てるのが難しいそうです、
そうなんですね。
いただいたコメントを見て思い出したのですが、我が家でも球根を植えたのに1つも芽が出てきませんでした。
noodleさんのお写真見ると、あれがそんなに難しいように見えないのにね〜。
  • posted by 愛されている妻 
  • URL 
  • 2024.02/20 16:05分 
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
コメント大歓迎♪♪

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