ポークwithマスタード&タラゴン

生クリームの残りもあと少し。
ソテー用の豚ロース肉を買ってきました。
100gくらいの小さな切り身だったので4枚。
本当はもっと脂が中に入り込んだ方が柔らかくて美味しいのですが。
室温に戻して、バター(マーガリン)多めでこんがりソテー。
塩胡椒もしていません。
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焼けた肉はキャセロールに移し、同じフライパンでたまねぎ1個スライスとニンニクみじん切り1〜2個分。
5分弱くらい炒めてから、小麦粉35gくらい。
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なるべくダマにならないように馴染ませて、お酢とマスタード(粒なしで辛くないタイプ)を各大さじ1。
タラゴンもたっぷり入れました。
いい香り!
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野菜コンソメ(もしくはチキンコンソメ)1個、白ワイン1/2カップを少しずつ入れて。
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生クリーム大さじ4。には足りなかった感じだったので、残っていた生クリームを半分くらい入れて。
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キャセロールの豚肉の上にどろり。
蓋をしてオーブンは予熱あり180℃、40〜50分。
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またまた野菜スープ。
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肉をお皿に盛り、ソースに残りの生クリーム(約大さじ2)を混ぜて。
これで生クリーム使い切りました!
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追いタラゴンたっぷり。
本当いい香り〜〜〜!!!
豚肉がね、外側にちょっと脂のついたものだったので、ちょっと固くなっちゃいましたが。
でもでも。
タラゴンの香り素晴らしく、ご飯もとっても美味しくいただきました
↓DAISOの猫型です。
2023/12/21-9


ちなみに我が家では加熱しない料理の場合は植物性のクリームを使うこともありますが、やっぱり加熱するときは本物の動物性生クリームを使っています。




おまけ。
クリスマスカードが届き始めています。
イギリスは世界で最初に「郵便」システムを作った国なので、唯一、切手に国名が書いてありません。
でも、ポンド表示とか、国王のシルエットとか、書かなくても主張してるよね(笑)。
2023/12/21-10








NO WAR.
戦争反対。絶対反対!


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No title

このお料理作ったことないんですよね。
なににハードルが高いのかわかりませんが。
タラゴンは瓶のを買ってきてありますし。
目先が変わったものを作りたいので今度チャレンジしてみたいところです。

この猫ちゃんごはん、妻さんに言われなかったら猫ちゃんの形に見えなかったかもです。
模様のせいかしら?(笑)。

明日はイブだそうですよ。
なんだか実感がないです。

No title

v-354みーモフママさん
>このお料理作ったことないんですよね。
なににハードルが高いのかわかりませんが。
生クリームかな。
このためだけに買うのはもったいない気がするもん。

>この猫ちゃんごはん、妻さんに言われなかったら猫ちゃんの形に見えなかったかもです。
うん。ちょっとわかりにくい。
そしてご飯を少なめっていうのができない。
でも100円だからね〜(笑)。
プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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