グリーンカレー

腰の痛みはありましたが、動けるし。歩けるし。
それなら普通に生活したほうが治りが早いとのことで。
行ってきました。プール。
無理せず1キロちょっと泳ぎ、そしてプールエクササイズも。
これがびっくり!
泳ぐよりもさらに負担が少なく、もう治ったかと思いました。
プール上がったら思い切り重力感じたけれど(笑)。


夕食はチキンカツカレーかグリーンカレーの2択だったのですが、「とにかくM子ちゃんが大変なんだから」と夫も言ってくれて。
どちらでもいいなら、チキンカツカレーは割と最近食べたばかりなので、グリーンカレーにしました。
エビペースト(カピ)とグリーンカレーペースト。
我が家ではどちらも賞味期限内で使いきれないため、冷凍庫で保管しています。
カチンコチンにはならないので、いちいち解凍せずに使えるし。
2023/08/27-1


茶色いのがカピで黄色っぽいのがグリーンカレーペースト。
2023/08/27-2


炒めて香りを出して。
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ココナツミルク1缶と、お水も1缶分。
2023/08/27-4


よく混ぜて煮立たせて、
2023/08/27-5


あとはどんどん具材を入れていくだけ。
この日は鶏胸肉、たまねぎ、パプリカ、ナス、ズッキーニ、夫の育てたオクラ、舞茸、さつまいも。
蓋をして弱火に落とし、じっくり1時間。
野菜たっぷり食べられて、冷蔵庫整理にもなります(笑)。
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仕上げにお砂糖とナンプラー大さじ1ずつ。
これで本格的なお味になるんです!
2023/08/27-7


ご飯と一緒に盛り付けた写真を撮り忘れましたが...
熱い、辛い、旨い!
ティッシュで鼻水拭きながら食べるのが最高です!
外では絶対できませんから(笑)。






NO WAR.
戦争反対。絶対反対!


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NoTitle

外国のものを売っているお店に行ってはカピを探してみるのですが、ないです。
ネットならあるんですが、今度は送料がネックで。
やっぱりあるといいですよね~。
暑いときは辛いものがおいしいですよね~。
今年はグリーンカレーをまだ食べてないです。

こんばんは
腰が痛くてもお腹も空きますもんね。
負担が少ない方で…愛しのダーリンは
優しいですね。
プールは水中は腰に負担がかからないから
無理しなければ早く治るかな⁉️
くれぐれも無理は禁物ですよ❤️
グリーンカレー苦手😆

NoTitle

v-354みーモフママさん
>外国のものを売っているお店に行ってはカピを探してみるのですが、ないです。
『カピ』と探すより、『えびペースト』とか『シュリンプペースト』の方が見つけやすいかも。
アジア食材コーナーで何度か私の使っているのとは違うやつを見かけたことがあるわ。

>今年はグリーンカレーをまだ食べてないです。
簡単だし〜♪

v-354mikaちゃん
>負担が少ない方で…愛しのダーリンは
優しいですね。
ほんとに優しい人なのよ。
でも「作らなくていい」とは言わなかったっけ(笑)。

>グリーンカレー苦手😆
mikaちゃん、パクチーは好きなのにね。
気持ち悪くなっちゃうなら、何かアレルギーなのかもね。
プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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