腰の痛みはありましたが、動けるし。歩けるし。
それなら普通に生活したほうが治りが早いとのことで。
行ってきました。プール。
無理せず1キロちょっと泳ぎ、そしてプールエクササイズも。
これがびっくり！
泳ぐよりもさらに負担が少なく、もう治ったかと思いました。
プール上がったら思い切り重力感じたけれど（笑）。


夕食はチキンカツカレーかグリーンカレーの２択だったのですが、「とにかくM子ちゃんが大変なんだから」と夫も言ってくれて。
どちらでもいいなら、チキンカツカレーは割と最近食べたばかりなので、グリーンカレーにしました。
エビペースト（カピ）とグリーンカレーペースト。
我が家ではどちらも賞味期限内で使いきれないため、冷凍庫で保管しています。
カチンコチンにはならないので、いちいち解凍せずに使えるし。



茶色いのがカピで黄色っぽいのがグリーンカレーペースト。



炒めて香りを出して。



ココナツミルク１缶と、お水も１缶分。



よく混ぜて煮立たせて、



あとはどんどん具材を入れていくだけ。
この日は鶏胸肉、たまねぎ、パプリカ、ナス、ズッキーニ、夫の育てたオクラ、舞茸、さつまいも。
蓋をして弱火に落とし、じっくり1時間。
野菜たっぷり食べられて、冷蔵庫整理にもなります（笑）。



仕上げにお砂糖とナンプラー大さじ１ずつ。
これで本格的なお味になるんです！



ご飯と一緒に盛り付けた写真を撮り忘れましたが...
熱い、辛い、旨い！
ティッシュで鼻水拭きながら食べるのが最高です！
外では絶対できませんから（笑）。






NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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