主役は冷凍塩さば

まず最初に取り掛かったのは焼きナスです。
ちょっとわかりにくいのですが、ヘタの下にぐるりと浅く包丁を一周。
実の方には縦に6本くらい浅く適当に切れ目を入れています。
この目的はただひとつ。
むきやすくするため!
2023/08/19-1


魚焼きグリル強火で20分焼きました。
2023/08/19-2


熱々の皮の切れ目に箸を引っ掛けてすうーっと引っ張って皮を剥いて。
直接触らずに済むので熱くないし。
ポン酢につけました。
めんつゆもいいです。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
2023/08/19-3


キャベツの漬物は刻んでビニール袋に調味料を入れて振るだけ。
1〜2時間もすれば食べられます。
このレシピが好き→セロリの漬け物
外部レシピです。
オリジナルではビニール袋に入れて振るなんてものぐさやっていませんが、簡単によく混ざっていいのよ〜。
2023/08/19-6


この日の主役は以前買ってしばらく冷凍庫にお住まいだった業務スーパーの塩さば。
2023/08/19-4


骨やヒレなど取り除き、2本はそのまま。
もう2本は大きめ1口サイズに切って。
↓スリムな鯖でした(笑)。
2023/08/19-5


切った方は片栗粉まぶして竜田揚げ。
2023/08/19-7


『塩さば』ということだったのでしょっぱいのかな?と思いきや。
これが甘塩よりも低塩でビックリ!!!
それならもっと料理の幅が広がる!
↓これにも生姜やお醤油で香りもつけられる。
2023/08/19-9


ガラスやクリスタルの器で涼しげに。
左下から、シェリーグラスでもずく酢。
ヴィレロイ&ボッホのボウルでキャベツの漬物。
Seriaで買った足付きのアイスクリームグラスに市販の昆布豆を少し。
足付きのデザートグラスは仕込んでおいた焼きナスに、庭の青ネギ。
2023/08/19-8


茹でたての枝豆と、
2023/08/19-10


焼きサバもできました。
骨を抜いたので食べやすく、「ありがとう」と感謝してくれました。
夫には冷凍しておいたおにぎりもレンチンして。
ご馳走ができると自分も嬉しい〜〜
2023/08/19-11







NO WAR.
戦争反対。絶対反対!


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NoTitle

あ~塩鯖しばらく食べてなかった
冷凍庫に入ってるけどすっかり忘れてた
今ゴハンもあるから明日にでも食べようかな?
ワタシが食べてるのは韓国の塩鯖だけど、結構しょっぱいかも
ところで揚げてる鯖からは魚臭さ出てくる?

NoTitle

茄子いっぱいあったんですが…
妻さんのシンプルな焼きナス
食べてないわ。まだ残ってるから
これは作らないとな(笑)
ガラスやクリスタルの器は夏は
涼しいくていいですよね。
って昨日片づけ終了後
いいの見つけた~ってエバリン
デザートの器持って帰ったな。
焼きサバ~愛しのダーリンにちゃんと
骨抜いてお出しするんですね。
妻さんおやさしい~💛

NoTitle

茄子の焼き浸しっておいしいいよね~。
今日は我が家も茄子が採れたから、今日こそ天ぷらと思ったけど、ズッキーニも中途半端に残ってるからチキンソテーで付け合わせにラタトゥイユだわ。

コリアンマーケットにサバを買いに行きたいんだけど、なかなか時間が取れない。

NoTitle

v-354すなちゃん
>あ~塩鯖しばらく食べてなかった
冷凍庫に入ってるけどすっかり忘れてた
そうそう。冷凍庫って入れておくと忘れちゃうのよね。
捜索すると色々出てきそうな...(笑)。

>ところで揚げてる鯖からは魚臭さ出てくる?
うん。ちょっとね。
だからお醤油と生姜で下味つけたかった。

v-354mikaちゃん
>妻さんのシンプルな焼きナス
食べてないわ。
でもエバリンさんは油使った方がお好きだもんね。

>焼きサバ~愛しのダーリンにちゃんと
骨抜いてお出しするんですね。
優しいというか...その方が食べやすいし。
でもホッケは抜かないよ〜(笑)。

v-354reeちゃん
>チキンソテーで付け合わせにラタトゥイユだわ。
ラタトゥイユだといろんな種類の夏野菜が摂れていいよね!

>コリアンマーケットにサバを買いに行きたいんだけど、なかなか時間が取れない。
お姑様の付き添い、ほんと大変ね。
せめてお見舞いに行く程度に落ち着いてくれますように。
プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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