我が家の主食は基本的にじゃがいもなのですが。
さすがに暑い時はじゃがいも主食のお料理は重くって。
それを「お米を食べよう」と考えると、何を食べるか思いつきやすかったりします。


ピーマン、たまねぎとニンニクみじん切り、ソーセージ、お米1カップ（200ml）。
お鍋の中はトマトジュース（有塩）とお水が半々で1カップ半（300ml）、コンソメ1個。



塩胡椒した鳥手羽元をオリーブオイルでこんがり焼いて、左のお鍋に移していきます。
煮込むこと15〜20分。
鶏肉にも火が入り、骨からいい出汁が出るし。



フライパンそのままでソーセージを焼いて、たまねぎとニンニクを炒め、お米も入れてオイルコーティング。
その写真も撮ったはずなのに、シャッターが切れていなかったようです。
ごめんなさい。
タイム小さじ1/2くらいと豆板醤小さじ1くらい。
よく混ぜて平らにしたら、手羽元を並び入れ、フライパンは弱火。
そこにスープをジャッと入れて蓋をして。



タイマーは17分。



ジャンバラヤを始める前にやっておきました。
大体、魚は左向きで入っていることが多いけど、この小アジは右向き。



このサイズならば、内蔵取りも包丁要らず。
ぜいごも取らずにそのまんま。



小麦粉と片栗粉半々くらい。
袋に入れてまぶして、



ミニフライパンに少しの油で揚げました。



サクサクと骨まで食べられて。
これが大好き！



出来上がり5分前くらいにオリーブとピーマンも入れて。
歯がいい人限定ですが、最後に蓋を取って火力を少し上げると、美味しいお焦げができるんです。
ピーマンの代わりにパプリカやインゲンでも♪








NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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