トマトとゆで卵のオードブルサラダとマリネードチキンのオーブン焼き

ボウルの中には唐辛子(鷹の爪)細輪切り、ローズマリー、ニンニクみじん切り。
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お好みの部位の鶏肉を入れて、塩胡椒、オリーブオイルたっぷりでマリネ(冷蔵庫)。
ここまでやっておけばあとはオーブンに入れて焼くだけなので、おでかけの日にも安心!
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薄切りのトマトとゆで卵を交互に並べ、上からスライサーで新たまねぎをシャッシャッと乗せて。
冷蔵庫で冷やしておきます。
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ソースはニンニク2かけくらいみじん切り、パセリのみじん切りはたっぷり、粒マスタード大さじ1、お酢大さじ1、塩コショウ、サラダオイル大さじ5。
こちらも食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
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耐熱皿にチキンを乗せて、マリネ液にじゃがいも...最近はさつまいももお気に入り...を絡め。
オーブンは予熱あり180〜200℃、こんがり焼けるまで45分から1時間。
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鶏肉もさることながら、こんがりローストしたじゃがいもとさつまいもも美味しいんです!
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オードブルサラダにソースを乗せて。
最近卵はちょっと高いけれど、トマトも新たまねぎも美味しい季節!
お客さまの時にお出ししても、料理上手と驚かれるはず。
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NoTitle

おぉ~マリネ―ドチキンだぁ~
これさっぱりしてて美味しいんですよね。
ほっこりかりっとしたジャガイモ&さつまいもも
食欲そそられますね。
🍅とたまごのオードブルサラダ~
トマト抜きで作るかな(笑)
サラダもドレッシングもキンキンに冷やして
白ワインorシャンパンと合いそうな一品。
おっしゃれだわぁ~💛

NoTitle

マリネ―ドチキン、σ(^_^)も作った時じゃがいもがおいしいって
思いました。
鶏肉はもちろんおいしいんですけどね。
じゃがいもがすごい主張してくる~って思っちゃったんです。
写真を見ると食べたくなります(笑)

NoTitle

じゃがいももですが、さつまいももおいしそうですね。
これ、簡単でおいしいのになぜか最近作ってないです。

あ、今日はシェパーズパイしましたよー。
とてもおいしかったです。
が、マッシュルームやほうれん草を真剣に炒めなかったせいか、お水が結構でました。
でもおいしかったです。

NoTitle

トマトと茹で卵のサラダは絶品です❣
以前お客様のとき何回か作りましたが
大好評だったもの👍
これからの季節、最高のオードブルですね💕

NoTitle

マリネ―ドチキンて簡単だけどすごく美味しいから
ワタシが肉を食べてなかった時期でもダンナによく作ってたわ
ポテトは入る時と入らない時があったけど
このパセリのソースもサッパリしてて美味しそうだな~🤤
プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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