ピーターのお父さんは…

今朝もいいお天気でした♪♪
午後からはちょっと曇ってきたけれど。
もう、何日も雨が降っていません。
日なたでご機嫌のキア。


ごろん。


今日は牛肉の薄切り肉を使った煮込み料理をご紹介します。
とぉっても柔らかいんです♡

Beef Olives

玉ねぎ１個とベーコン２、３枚を刻んで軽く塩こしょうして混ぜます。
って、２人分ではこれで余ったので、４人分だとこの１．５倍量くらいかしら。


牛肉の薄切りを広げて、玉ねぎとベーコンのミックスを乗せて巻きます。
巻き終わりは楊枝で止めてください。


２６０gくらいで６個できました。
フライパンにバターかマーガリン適量を熱し全体に焼き目を付けます。


途中で余った玉ねぎも入れちゃいました。


赤ワインをどぼどぼ〜、コンソメ１個、お水もどぼどぼ〜。
ローリエの葉っぱを入れて、ふたをして煮込みます。

最低３〜４０分以上、かな。
水気が少なくなり過ぎたら、適当にお水を足してください。
煮込んだ所で、肉を別皿に取り、じゃがいも１／４個くらいかしら。
おろし入れます。
これで濃厚なとろみがつきます♪

肉の上にソースをかけて。
出来上がり〜〜〜♪♪

ホントはね、コンソメ１／２個って書いてあります。
でもめんどくさいから１個そのまま使ってます。
結構味が濃いめです。
ごはんにもぴったりだと思います。
ほろほろに柔らかいんです♡

こういう肉で丸く巻いたお料理、オリーブって言うみたいです。
でも、外国だとこういう薄切り肉、手に入れにくいかも。


ウェッジウッドが破綻してしまったそうですね。
うちにも色々あります。
中でも独身の頃、結婚生活を夢見て買ったこのピーターラビット（これもウェッジウッド）のセットには思い出もたくさん！

新婚の頃はこれで食事をしていたこともあります。
今では下ごしらえの時に活躍。
上記のビーフオリーブにも出てきます。

でね、ここに書いてあるお話が！

“さぁ、子供たち”
ある朝ミセスラビットが言いました。
“原っぱを通っても、小径を行ってもいいけれど。
マクレガーさんのお庭だけは入っちゃいけませんよ。
お父様はそこでアクシデントに遭われたの。
マクレガーの奥さんにパイにされてしまったんだから。”

キャ〜〜〜〜！！！
子ども向けなのにちょっと怖いお話！
ウサギはヨーロッパでは一般的な食材のようです。
スペインのマーケットでも、かわいい２匹の（生きてる）ウサギを見ました。
あぁ、あの２匹はパイか煮込みかテリーヌにでもされちゃったんでしょうか？
書きながら、どれもおいしそうだと思う自分もいたりして（笑）。

ちなみにピーターラビットのお皿に書いてあるお話、怖いのはミート皿だけです。
ウェッジウッド、いい引受先が見つかるといいけれど。