とりあえず、帰宅してすぐに始めたのはスープ作り。
キャベツとたまねぎはザクザク大きめに刻み、にんじんは薄切り。
白舞茸は小さく割って、レンズ豆を隙間にざらざら流し込みました。
お水入れて、コンソメ入れて。
あとは蓋をして弱火で煮込むだけ。



2日前から仕込んでいたハム。
豚ロースブロックに約1.５％のお塩と小さじ1／2くらいのお砂糖をまぶし、ジプロックに入れて空気を抜いて、途中一回ひっくり返して冷蔵庫で丸２日。
＊肉が大きければ中まで味が染みるように４日くらいかけてください。



肉は一度よく水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取り、新しいジプロックに入れて空気を抜いて。
それをラップで包んで、鍋肌に直接触れないようにアルミフォイルでまた包んで。
「茹で豚になりませんように」とおまじないの輪ゴムをかけて。
250gの豚肉はこんなに小さい。



沸騰したお湯の中に豚肉を入れて、浮いてこないようにお皿を乗せて。
さらに蓋をして、再沸騰したら保温程度の最弱火に落として約1時間。



トマトは洗って皮ごとすりおろし、



お塩、ニンニクすりおろし、オリーブオイルをよく混ぜて。



夫の育てたレタスと水煮のホワイトアスパラガス、カニカマのサラダ。
この晩の夕食で一番高かったのがこのホワイトアスパラガスかも。
このトロトロも大好きなんです！
夫も見た途端に、「久しぶりだ〜！」と喜んでくれました。



あっぴぃちゃんがとても綺麗にハムを薄切りにされていたのを見て→ミニマルくんのブラシがなくなった
私も薄切りに挑戦！



野菜スープは体喜ぶ〜



国産小麦の窯焼きパスコシリーズも好き♪



バゲットをトーストするついでに牡蠣の燻製缶もグリルで温めて、ふつふつ煮えたぎっています（笑）。



パンコントマテ、爽やか美味しい〜〜！！！（スペインはカタルーニャ地方のお料理）



ハムも美味しい！
牡蠣の燻製も美味しい〜！



以前も書きましたが、パンコントマテの水分も、牡蠣の燻製の油分も、バゲットをこの切り方にすれば外側のクラストが油分水分しっかり受け止めてくれるので、手が汚れにくくていいですよん。
ハムは添加物使ってないので、特にこれからの季節は小さめの食べきりサイズがおすすめです！
あ〜、食べたばかりだけどまたハム食べたい！！！





NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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