チキンwithヴィネガー（Poulet au Vinaigre ）

しばらく食べてないという自覚は十分にありました。
...が。
記事としてして残っているのは3年前。
→チキンwithヴィネガー
そんなに食べてなかったの？とびっくり〜！


そもそもね。
最近あまり鳥もも肉を買わなくなってしまって。
だってね、もも肉2枚でこの手羽元↓の値段の倍はするんですもん。
さらにもも肉の方が皮と脂を取る作業（個人的嗜好です）が、手羽元よりもっとめんどくさい。
手羽元の方が骨つきでいい味でるし、お肌や関節にも良さそうだし。
と、一石四鳥くらい？
デメリットはひとつ。
食べにくいって嫌がる方もいそうかな。


塩胡椒した手羽元とニンニク３〜５かけをバター（マーガリン）とサラダオイル角大匙１くらいでこんがり焼いて。



お酢を大さじ４。
煮飛ばして旨味だけを残します。



湯むきして種をとったトマト1個。
タラゴンをパラパラ振り入れて（いい香り〜！）、白ワイン1／2カップ。
蓋をして弱火で約1時間。
じっくり煮込みます。



オードブルはいつものアボカドとカニカマのソースショーフロワ。



チキンをお皿に盛り、ニンニクをザルでこして。



生クリーム1／2カップ。
辛子も小さじ1/2くらい（辛味目的ではなく、旨味目的）。
少し煮詰めてとろり。



これがまたほんっとに美味しくておしゃれ！！！
手羽元なので食べればお肌もつやつやに...きっとなる！...はず！...かも（笑）。
バゲットかじゃがいもで、ソースもぜひ食べてください。
美味しいから！
これもおフランス料理です








NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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