イタリアンローストポーク

他にもメニューを提案したのですが、やっぱりこれになりました。
ほんと好きね〜（笑）。


500gくらいの豚肩ロースブロックと、小皿は棒状に切ったニンニク、ローズマリーの葉、塩胡椒、たまねぎみじん切りをオリーブオイル少しで和えたもの、ローリエの葉を細かく砕いたもの。



肉の繊維に直角に深く包丁を10箇所くらい刺し、全体に塩胡椒。
穴の中に、たまねぎ→ローズマリー→ニンニクの順に詰め、上からローリエをパラパラ。
最後に熱湯を高さ2cmほど入れて。
オーブンは予熱あり180℃、1時間半。
あとはほとんどすることなし！



イギリスの主食はじゃがいもです。
今回はさつまいもも使いました。
皮を剥いてよく洗い、塩胡椒＆オリーブオイルで和えて、オーブンは1時間くらい。



さつまいもはもう完全に焼き芋（笑）。
甘くて美味しい〜〜〜♪



お皿はオーブンの上で温めておきました。
切り分けるのは一家の主人の仕事。
キャセロールに入れたお湯がソースになります。



毎年頼んでいるふるさと納税のアスパラガス。
アスパラガスが大好きなのでいろんな産地のものを頼んでみましたが、これが一番のお気に入り！
→銀山極太春アスパラ 2L　2キロ
すっごく太くて立派なアスパラガスがたっぷり2キロ。
箱根にいる時にテレビで三國清三シェフが、
「切らない＆加熱は短めに」とおっしゃっていて。
私がいつもやっていた...長いままアルミフォイルで包んでグリルでシャキシャキに蒸し焼きにするのを肯定してもらった感じで。
半生です。



イタローは期待を裏切らない美味しさ！
焼き芋も甘い。
アスパラガスも甘くてシャキシャキ。
２人で500gの肉を完食しました〜



ただね。やっぱり思うこと。
箱根から帰ってきたら不在伝票が入ってたんです。
それがこのアスパラガス。
クール便なので4日以内に受け取らないと送り返すって。
ふるさと納税っていつも予告なしにいきなり送りつけてくるんです。
あと2日で送り返されるところでした。
こちらの都合を聞いてくれとは言わないけれど、せめて「送りました」のメール１通でもあればいいのにね。
アスパラガスに限らずふるさと納税、全部『いきなり』です。
生物頼みにくいよ〜。





NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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