もうね、ほぼこれにつきます。
生姜の千切りと手羽元をサラダオイルで焼き付けて、



干し椎茸とそのもどし汁、ねぎ、ウェイパー（中華調味料）、お醤油、黒砂糖、お水。



キッチンペーパーを落とし蓋代わりに、1時間ほど弱火で煮込みます。
たったこれだけ。



あとは夕方まで待機（＝スマホでゲーム。笑）。
上のフライパンは小松菜とカニカマ、ウェイパーとお砂糖少し、胡麻油、お水少し。
右のフライパンはM美屋の麻婆の素にお豆腐とキクラゲ。
フライパンは２つともまだ冷たい状態。



小松菜に火が通ったら、一度火を消してから、水溶き片栗粉。
片栗粉は沸騰しなければ元に戻るので、これが失敗しないコツ。
よく混ぜてからまた火をつけて、



小松菜のカニカマあんかけ。
いろんな野菜で応用できて、簡単で便利な一品。



M美屋の麻婆豆腐はレシピ通りに作って、卵2個でとじるだけ。
箱に書かれていたレシピにキクラゲを足したら、より本格中華っぽくなったし。



手羽元の中華風煮込みはうずらの卵を加えて完成。
これは本当に美味しいご馳走。



天津閣のミニ豚まんを探したのですが見つからず、「もしあったら買ってね〜」と夫に電話で頼んだら。
クイーンズ伊勢丹とか紀伊國屋とか成城石井とか、仕事帰りにすっごい探してくれたみたいです。
...どこも天津閣（日本ハム）を売ってそうな庶民スーパーじゃないけど（笑）。
やっと見つかったミニ肉まんfrom成城石井。



そりゃもちろん美味しいわ〜！



お隣からいただいた夏みかんも。



「すごいご馳走、ありがとうございました」って、とても丁寧に感謝されました。
ちゃんと作ったのは１皿だけだけどね（笑）。
喜んでもらえてよかった！






NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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