ちょっと悲しい

この間のクリスマス、一番最初に届いたカードはブリストルに住むアンティジルから。

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実はそのアンティジルが年末に亡くなったと、夫から聞きました。
お正月の楽しい気分を壊しちゃいけないと、今まで黙っていくれていたそうです。
体の大きな人でしたが、心はもっともっと大きな人でした。

心臓発作だったそうです。
カードの筆跡だって、とっても力強いのに。
悲しいです。


ご紹介していないレシピが溜まりつつあります。
今日は寒い日にぴったりの豚肉煮込み料理をご紹介します♪♪

Goulash Penhaligon グーラッシュ　ペンハリゴン

グーラッシュとはパプリカ（赤い辛くない香辛料）を使ったハンガリー風の煮込みのこと。
ペンハリゴンは多分ウェールズの地名じゃないかな？と夫が言っています。
ググってみたけど、香水屋さんのペンハリゴンばっかりで、わかりませんでした。

玉ねぎ１個のみじん切りとベーコン２〜３枚の小口切りって言うの？を炒めます。

このとき、油はいらないです。
ベーコンの脂で十分♪

そこにひとくちサイズに切った豚肉、私は脂肪が少なく柔らかいヒレ肉が好き、５００gくらいを入れます。


肉の色が変わったら、小麦粉大さじ１、パプリカ大さじ２、キャラウェイシード大さじ１を降り入れます。


ケチャップ大さじ１、コンソメ１個、お水４５０ml。
塩こしょうして、煮立ったら弱火にし、ふたをして約１時間煮込みます。


サワークリームを１５０ml。
って書いてあるけど、私が使ったのはその半分くらい。
ちょっとケチったの（笑）。

これはヨーグルトで代用できるかも。

出来上がりにパセリを散らしました♪

うま〜〜い！！
寒い日にぴったり♡

こちらは幸せそうな猫。

なんだかエイのしっぽみたい（笑）。
東京は晴天が続いています。