アーモンドサーモンと夫のこと

地元スーパーで再び広告に載りました！
生銀鮭が７切れで798円。
この量でこの値段なら買い！！！



二重にして折り上げたアルミフォイルの上に骨を取った鮭を並べて。
なんちゃってサーモンブロック（笑）。
もし鮭の皮がお好きだったら、クッキングペーパーなどを使うといいと思います。
今回は『生鮭』（＝塩なし）なので、軽く塩胡椒。
あとはアーモンドスライスをたっぷり乗せて、溶かしバター大さじ2くらい回しかけ。
オーブンは予熱あり180℃、30分くらい。



じゃがいもは電子レンジで加熱して、小麦粉、卵、牛乳、マヨネーズ、塩胡椒。
マッシャーで潰しながら混ぜます。
硬くても柔らかくても大丈夫！



八百屋さんでヤングコーン発見！
皮を２〜3枚残して、オーブンついでで一緒に焼いちゃいます。



サラダオイルを熱して、両面こんがり。



魚料理ととても相性の良いポテトパンケーキ完成。
じゃがいもが甘いんです♪



野菜スープ５日目はトマトペーストを加えて、ミネストローネ風に。



１本だけ、もう『ヤング』ではなさそうなのもいますが（笑）。
こちらも甘い！



苦手な皮がアルミホイルにくっついて取れてくれるので、後片付けは捨てるだけ。
溶かしバターにレモン汁と白ワイン各大さじ１くらいを合わせたソースをかけていただきます。
とっても簡単でおしゃれで美味しい！
ただ...７切れはちょっと多かったかな？（笑）





今日から新年度。
夫も昨日３月31日をもって定年退職し、新たに非常勤講師としてスタートです。
前から『宝くじに当たったら、今の仕事は辞める。でも教えるのは好きだから非常勤になる』と言っていた夫。
...とは言え、今の学校、生徒を心から愛していた夫。
今はとても寂しそうですが、そのうち慣れるでしょう。
なにしろ、会議などがない立場になったのでストレス大幅減！
宝くじは当たらなかったけれど、教えるだけの立場になりましたから。
新しいスタート。
めでたいめでたい！
ずっとサポートするからね！


ちなみに、お気に入りレストランのひとつ、野菜フレンチ　Suzuでお祝いしようとしたら、パティシエールの奥様が出産なさったみたい。
今日からお店は育児休業ですって。
よかったよかった！
こちらもめでたい！！！






NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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