私と夫と猫の幸せ生活

英国人の夫との幸せな毎日 

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チキンブレスト in ポートワイン

プールの後にお買い物に行くはずだったのですが、なんか眠くてね〜。
結局プールに行かず、お買い物にも行かなかった日でした。
うちにあるものでなんとかします。


買う予定だったマッシュルームがないので、たまねぎ増量(それでいいのか?笑)。
にんにくのみじん切りとともにバター(マーガリン)で炒めます。
2023/03/14-1


一所懸命に混ぜなくても、広げて焼き付ける感じで十分。
きつね色になったら、別皿に取っておきます。
2023/03/14-4


たまねぎを炒めたフライパンにバター(マーガリン)を少し足して。
皮を取って1cm厚みくらいに削ぎ切りにした鶏胸肉に塩胡椒、小麦振って(ビニールに入れてバサバサ振ってます)。
このこんがりも旨味のひとつ。
2023/03/14-5


これがこのお料理の決め手。
ルビーポート。
普通の赤ワインでは出せない味です。
2023/03/14-2


マッシュルームがないから、ほんとなら1/2カップのポートワインもちょっと多め。
代用になるんでしょうか?(笑)
お水も1カップ、コンソメ1個。
時間があれば蓋をして弱火にしてじっくり1時間ほど。
2023/03/14-6


チキンを煮ている間に...アボカドとカニカマのソースショーフロワ。
2023/03/14-7


野菜たっぷりスープ。
2023/03/14-8


最後に蓋をとって少しソースを煮詰めて、仕上げにパセリを振りました。
この色、まるでビーフ!
2023/03/14-9


マッシュルームがあったほうが味のまとまりがいいと思いますが、やっぱりこれは家庭の味を超えちゃうレベル!
次は必ずマッシュルームを買って入れたいと思います(笑)。
2023/03/14-10









NO WAR.
戦争反対。絶対反対!


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Comment

 

私も最近すぐ眠くなる🥱
やっぱり春ですね(笑)
あ〜簡単なのにレストランみたいな味に
なるチキンブレストINポートワインだ❣️
家にあるものでこれ作れちゃうのが
すごいなぁ(笑)
うちはワイン🍷の買い置きゼロだからな💦💦
  • posted by mika 
  • URL 
  • 2023.03/19 20:20分 
  • [Edit]
  • [Res]

NoTitle 

v-354mikaちゃん
>私も最近すぐ眠くなる🥱
春眠暁を覚えずって、朝になっても目が覚めないくらいよく眠れる季節のはずなのに、あまり眠れないよね。
それで日中も眠くなっちゃう。

>うちはワイン🍷の買い置きゼロだからな💦💦
そりゃないよね〜。
mikaちゃん飲めないもん。
でもお料理にも使わないの?
  • posted by 愛されている妻 
  • URL 
  • 2023.03/20 22:05分 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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