天ぷらとそうめん

もうね、我が目を疑うほどでした。
ワカサギよりもさらにレア度の高いチカちゃんに出会ったんです！
びーーーっくり！！！
＊私の調べではワカサギは淡水魚、チカは海水魚。
そしてなんとなくワカサギが厳冬期のお魚で、チカは春が近い時のお魚の印象。



先日、ワカサギをフライで楽しんだので、次は天ぷらにしようと思っていました。が。
天ぷらの場合、ほかにもいろいろ揚げるので1パック全部を天ぷらにしても食べきれないし、もったいないし！
なので半分くらいをエスカベッシュ（南蛮漬け）にすることに。
右のボウルがエスカベッシュ用で、たまねぎとにんじんとローリエと黒胡椒、かんたん酢と白ワインビネガー入ってます。
左のボウルは残りのたまねぎとにんじんと干しエビでかき揚げの用意。



まず最初にチカちゃんに小麦粉だけまぶして唐揚げ。



揚げたてをジュッと漬け込んで、翌日のお楽しみ♪



そしてこれから食べる天ぷらを揚げます。が。
ちょっと揚げる順番間違えた〜。
唐揚げの小麦粉が天ぷら鍋に残って、天ぷらが黒くなる（涙）。
↓こちらは野菜組。
さつまいも（シルクスイート）、レンコン、アスパラガス。



そうそう。ふるさと納税の春アスパラガスがなんの前触れもなくこの日突然配達されたのでした。
今年の初物、1.2kgの春アスパラガス。
嬉しい〜〜〜
けど、配達日が指定できると100倍嬉しいんだけどね（笑）。
届いたその日にすぐ食べたってわけ。



チカちゃんとかき揚げ。
最初の唐揚げの粉残りの黒く残ったのがくっついちゃって。
色悪すぎ
味はよかったんです。
チカちゃんは「甘い！」って夫驚いていたし。



あとね、揚げ油のにおいでやっぱり頭痛くなって。
油負けは今までほとんどなかったのに。
もしやこれも年齢のせいなのかな〜（涙）。






NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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