ノルマンディーポーク🇫🇷

ポークチョップ（豚ロース肉）は外側に脂のついた方が見た目は綺麗ですが。
柔らかくて美味しいのは脂が中にも入り込んだこちらのタイプ↓
反らないように1時間ほど室温に戻して。
＊時間のない時などは電子レンジの解凍機能を使うといいようです（すなちゃん情報）。



塩胡椒＆小麦粉まぶして、バター（マーガリン）で両面こんがり。


パセリのみじん切りたっぷりと、シードル（＝フランス語。英語ではサイダー）を200mlくらい。
蓋をして弱火で1時間ほど煮込みます。



りんごはよく洗い、皮のついたまま薄切りにして芯を取ります。
これだと捨てる部分もごくわずか。



肉をお皿に盛り、煮汁はボウルにとり、フライパンにバター（マーガリン）を少し足して、りんごをジャンジャンと強火で焼いて。
カルバドスかブランデー大さじ1くらいで香り付け。
アルコールが飛んだら肉の上に盛り付けます。



煮汁をフライパンに戻し、生クリーム40mlくらい。
目分量で計ってないです（笑）。
塩胡椒で味を整え、



できあがり〜♪
包丁使ったのはりんごを剥くところだけ。
妻さんおすすめ料理のひとつ。
これがほんっとに簡単で美味しいんです！
なのに約1年ぶりでした（笑）→ノルマンディーポーク









NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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