今シーズン初、おうちカキフライ

加熱用の生牡蠣を買ってきました。
これで約300g！



よく洗って、キッチンペーパーで水気を取って。
小麦粉→溶き卵→生パン粉。
そういえば今年は鳥インフルエンザが猛威を振るっていて、かつてないほど大量に処分されているそうで。
その量たるや、日本の人口約１億４千万人のうち１億人が突然ポカッといなくなったのと同じくらいだそうで。
そう話すと「それは大変だ！」と、うちの夫。
うん。私もテレビでそれを聞いた時、まったく同じことを思いました。
養鶏業の方も、動物園関係者も毎日眠れないくらいだろうと思います。
ほんと大変。



パセリの下にはサラダたまねぎとピクルス、茹で卵のみじん切り、ケイパーが入っています。
見えないけどね（笑）。



ヨーグルトたっぷり、マヨネーズはその1/3くらいの量、レモン汁、塩胡椒。
この日はクレイジーソルト使用。



具がたっぷりの自家製タルタルソース完成。



イメージとしては、レタスの草原に佇む猫。だったのですが。
モールドの型に入れたポテトサラダがいくら振っても出てこないっ。



油塗らなくちゃいけなかったのかな？



結局、型からかき出して、おもしろくもなんともないサラダ（涙）。



カキフライは少しの油で両面焼き。
焼けた分からひっくり返している図。



大小様々28個のカキフライ完成！
お店のカキフライは油が重くて、２〜3個食べるのがやっとですが、おうちカキフライは軽くっていくらでも食べられちゃいます。
タルタルソースがさっぱりというのもあるけれど、両面焼き＝サイドは油に接していない。ので、その分軽くなるのかも。
この日も二人でカキフライ山、美味しく完食でした










NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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