豚と豆のトマト煮込み

お鍋の中は一晩水に浸けた、大好きな白花豆です。
白花豆に限らず、豆の種類はインゲン系ならなんでもオーケー。



トマト缶を潰しながら入れて、お水も適当に入れて火をつけて。
フライパンで大きくカットした豚肩ロースを焼いて（塩胡椒も何もなし）。
28cmのフライパンと比べると、左の大鍋ぶりがわかるでしょうか（笑）。



焼けた肉をお鍋に移し、



ベーコンの細切りたっぷり。



にんじん、これでもか！と。



さらにたまねぎもどっさり。
中鍋を使うか、大鍋を使うか、ちょっと迷ったのですが...
大鍋にしといて良かった〜！（笑）
ハーブはお好みのものを。
私は基本のエルブドプロヴァンスに加え、トマトと相性のいいオレガノ、バジル、マージョラムを使いました。
コンソメとべゲタも入れて、豆が柔らかくなるまでコトコト1時間以上煮込みます。



2時間くらい煮込んだあと。



国産小麦の窯焼きパスコから、オリーブ＆ガーリック。



熱々にリベイクしました。
「これは美味しい！」と夫もお気に入りだったのに。
なんと今年はこれが廃盤
ショック〜。



華やかさはありませんが、深い旨味があって。
2年前のお正月に作りすぎて飽きてしまい、しばらく食べていなかったのですが→おせち料理と豚と豆のトマト煮込み
やっぱりこれかなり好きと改めて思ったのでした。



白花豆ラブ〜
翌朝たくさん出たしっ






NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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