イタリアンローストポーク

久しぶりにいい感じの豚肩ロースのブロックが買えました。
約600g。
これはもうイタローに決定！
小皿は左上からニンニク、ローリエ、たまねぎ、ローズマリー、塩胡椒。
この写真撮った時点ではたまねぎにオリーブオイルを少し加えて和えるのを忘れていて...あとからやりました（笑）。



肉に包丁をぶすぶす刺して、全体に塩胡椒して。
穴の中にたまねぎ→ローズマリー→にんんくの順に詰め、ローリエを上からパラパラ。
熱湯を2〜3cm高さに入れ、オーブンは予熱あり180℃１時間半。



noodleさんに教えていただいた簡単で華やかな付け合わせ。
パプリカの中にミニトマトとニンニクみじん切り、アンチョビ＆オリーブオイルを入れて...をもっと手抜きで、ミニトマトとイタリアンハーブミックスとオリーブオイル。
これもオーブンついでに30分くらい焼きます。



オーブンに入れちゃえばすることなしの楽ちんロースト。
最初はただのお湯だったのが、肉の旨味を吸ってすっかり茶色になっています。
なるべく浮いた脂を掬い取って、これがソース。



夫にはついでに焼いたローストポテトもだしました。
夫も喜んでくれたし、喜んでもらえて私も嬉しいし♡



3ヶ月に１回のペースで整形外科に通っているのですが、3ヶ月前にも言われたことをまた言われました。
「お肉、食べてますか？」
「植物性タンパク質もいいけれど、やっぱり動物性のタンパク質も大事」と。
肉、かなり食べているつもりなんですが。
ブログ読んで貰えばわかるのにな〜（爆）。






NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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