心尽しの鯛の兜煮

パリに住むpcommeparisちゃんに、
「100円ショップのうろこ取りも役に立つよ」と教えてもらって。
やっと大きめのDAISOで発見！



そして大きな鯛の顔ゲット。
真剣な顔がちょっと怖い〜（笑）。



初めて使ったうろこ取りは私が初心者すぎて、うろこもお水もビシバシ飛んで、その割にはうろこが取れなかったけど（笑）
少し時短にはなりました。
うろこ取りも上手く使えるようにならなくちゃね。


鱗を取った顔には熱湯かけて洗って、煮汁はめんつゆ50ml、お水 150ml、お砂糖大さじ１くらい。
生姜の千切りとごぼうと、今回は里芋も入れて煮ました。



ピーマンはツナ缶と調味料を混ぜてレンチンして、白胡麻混ぜるだけ→無限ピーマン（外部レシピ）



とてもいいレシピですが、続けて食べて飽きたのは自分のせい（笑）。



市販の筍の土佐煮。
日本に住んでいると、「もう一品」がとても簡単で（笑）。



こちらではよく見かけるお豆腐屋さんで買ってみました。



魚焼きグリルで炙って、生姜醤油で。
ごめんなさい。
半分残してしまいました。
いつもの五目絹厚揚げの方が好き。
＊あっぴぃちゃんに「探しているけど見つからない」とコメントいただいて...
ハッと思ってお店で見てみたら、八王子（東京）の会社のものでした。
→むつみ　五目絹厚揚げ
お豆腐系は全国区ではなく、ご当地の会社が多いのかも。



兜煮はとっても美味しくできました。
切身の方が食べるのは簡単と思いますが、煮汁がとろっとするのはコラーゲン！
旨味も100倍！
手をかけた分（＝鱗取ったりした。笑）、心尽しの料理の気分。
忙しかった週がやっと終わって。
品数も多く、テーブルの上もいっぱいで。
夫もとても喜んでくれました。
気持ち伝わったかな。








NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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