ジャンバラヤ

近くのスーパーで手羽元が安かったので。
マリネードチキンのオーブン焼きか、ジャンバラヤか。
夫の希望はジャンバラヤでした。


個人的嗜好により皮と脂を取り除いて塩胡椒した手羽元をオリーブオイルでこんがり。
焼けた分から左のお鍋に入れていきます。



いつも夫の飲み掛けのトマトジュースを使っているのですが、今回は野菜ジュースでした。
大丈夫！
たくさんの野菜を使ったジュースの方がより深みのある味が出そうだし♪
そもそも血圧下がるなら、私も毎日飲むべきなのかしら？



チキンを焼いたフライパンそのままで、ソーセージを焼いて脂を出して。
左のお鍋はトマト（野菜）ジュース：お水が2：１くらい。
水分はお米の1.5倍量です。
それさえ守ればあとはテキトーで十分。
手羽元に火が通って、スープにいい味が出るまで10〜20分ほど煮込み、



フライパンにたまねぎのみじん切りを加えて炒め、生米も入れて炒め、オイルコーティング。
1分もしないくらいでトシっと重くなる感じがしてきます。
豆板醤大さじ１くらいを加え、タイムも小さじ1／4ほど。
手羽元をお米の上に乗せて、スープをジャッと注いで蓋をして弱火に落とし、タイマーを17分にセット。



前日の残りのオクラのピクルスも出して。



出来上がり5分前くらいにオリーブとパプリカを入れ、最後は蓋をとって火力を上げてお焦げを作りました。
見た目も美しい〜！



おまけ。
いつも使っている冷感マスクがなくなったので、買ってきました。
まだまだ暑い日もあるもんね。



冷感と言っても、涼しいわけではないです。
普通のマスクよりはマシかなという程度。
でもCOOLって印字してあると、なんか安心するような？（笑）










NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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