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2022.08/22 [Mon]
手作りハムステーキ
手作りハムが食べたいと思っていて...
それも添加物使わない手作りだから、夏は食べきりサイズの小さめがよくって。
でもなかなかちょうどいいサイズの豚肉が売ってないし。とブログに書いたら→超簡単ディナー
書いてみるもんだわ〜。
もしかして神様だか、スーパーの人だか読んでくれた?(笑)
250gくらいのブロックというには薄すぎの、ソテー用というにはちょっと厚すぎの、ちょうどいい微妙サイズが買えました!
お塩は肉の1.5%、約3g。お砂糖小さじ半分弱。
できるだけジプロックの空気を抜いて、冷蔵庫で丸2日。
途中で一回ひっくり返します。
薄めの肉だからこれで十分味が染みるんです。

肉は水洗いしてキッチンペーパーで拭き取り、新しいジプロックに入れて、ラップしてアルミフォイルかけて。
詳しくはこちら→手作りハムとポテトパンケーキ
煮立ったお湯に入れて、浮かないように重しをして、再沸騰したら火を消して、余熱調理。
午後早いうちにやりました。
↓妻さん、黄緑色のワンピース(笑)。

夕方。
夫のご希望はポテトパンケーキ。
電子レンジで柔らかく加熱したじゃがいもに牛乳、小麦粉、マヨネーズ、ニンニク(チューブ入り)、卵、ベゲタ(お好みの調味料)入れて、マッシャーで潰しながら混ぜて。

サラダも用意。

ガーーン
ハムは切ってみたら、ちょっと赤い。
加熱時間はなかなか難しいな〜。

サラダオイルを熱してポテトパンケーキを焼いて、ハムもジャンジャンと焼いてソテーにしました。

簡単だけど美味しいのよ〜♪

食べてびっくり!
ポークソテーとはまったく違う!
これはやっぱりハムです!!!
しかもすっごくジューシー!
ポークソテーも大好きだけど...
とりあえず1ヶ月くらい毎日ハム食べたいくらい美味しかったかも!!!
問題は...やっぱりちょうどいいサイズの肉を買うことね(笑)。

NO WAR.
戦争反対。絶対反対!
Thank you for visiting my blog and I will greatly appreciate it if you click those three buttons.
来て下さってありがとう。
クリックしてもらえるととてもうれしいです♪


それも添加物使わない手作りだから、夏は食べきりサイズの小さめがよくって。
でもなかなかちょうどいいサイズの豚肉が売ってないし。とブログに書いたら→超簡単ディナー
書いてみるもんだわ〜。
もしかして神様だか、スーパーの人だか読んでくれた?(笑)
250gくらいのブロックというには薄すぎの、ソテー用というにはちょっと厚すぎの、ちょうどいい微妙サイズが買えました!
お塩は肉の1.5%、約3g。お砂糖小さじ半分弱。
できるだけジプロックの空気を抜いて、冷蔵庫で丸2日。
途中で一回ひっくり返します。
薄めの肉だからこれで十分味が染みるんです。

肉は水洗いしてキッチンペーパーで拭き取り、新しいジプロックに入れて、ラップしてアルミフォイルかけて。
詳しくはこちら→手作りハムとポテトパンケーキ
煮立ったお湯に入れて、浮かないように重しをして、再沸騰したら火を消して、余熱調理。
午後早いうちにやりました。
↓妻さん、黄緑色のワンピース(笑)。

夕方。
夫のご希望はポテトパンケーキ。
電子レンジで柔らかく加熱したじゃがいもに牛乳、小麦粉、マヨネーズ、ニンニク(チューブ入り)、卵、ベゲタ(お好みの調味料)入れて、マッシャーで潰しながら混ぜて。

サラダも用意。

ガーーン

ハムは切ってみたら、ちょっと赤い。
加熱時間はなかなか難しいな〜。

サラダオイルを熱してポテトパンケーキを焼いて、ハムもジャンジャンと焼いてソテーにしました。

簡単だけど美味しいのよ〜♪

食べてびっくり!
ポークソテーとはまったく違う!
これはやっぱりハムです!!!
しかもすっごくジューシー!
ポークソテーも大好きだけど...
とりあえず1ヶ月くらい毎日ハム食べたいくらい美味しかったかも!!!
問題は...やっぱりちょうどいいサイズの肉を買うことね(笑)。

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No title
とっても美味しそうだわぁ~
焼いてもやっぱりポークソティ―とは
全く違うんですね。
ポテトパンケーキ~毎回見るたびに
作ろう~って思うんだけど…我が家最近
ジャガイモ・玉ねぎは常備してないんですよ(笑)