麻婆茄子と塩昆布チャーハン

ナスとピーマンがあったので、いろいろと提案してみました。ら。
麻婆茄子に反応あり！
「そう言えばしばらく食べてない」と。


ということで中華になりました。
サラダオイルでナスとピーマンと黄色のズッキーニを柔らかくなるまで炒めて。



野菜は一度別皿に取り、フライパンに油を少し足して、ニンニクと生姜のみじん切りを炒めて香りを出し、
豆板醤大さじ１くらい、甜麺醤大さじ１くらい。
麻婆豆腐の時は豆板醤と甜麺醤は1：2くらいにしています。



中華調味料（ウェイパー）、お酒、お水を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ネギも入れて。



野菜を戻し入れたらできあがり。



黄色のズッキーニは冷蔵庫にたまたまあったので入れましたが、カラフルで綺麗！



チャーハンはフライパンに油を熱して、溶き卵をジャッと入れて、上から炊きたてご飯をどさっと入れて、卵を絡めるように炒め、
味付けは『これだけで大根を煮てみてください』的なだしパックと塩昆布。
最後にネギも入れて。



このあっさり和風チャーハンが大好き！！！



市販の餃子も焼いて。



「（麻婆茄子が）いつもよりちょっと辛いね」と言われて...



あーーーーっっ！

豚肉入れるの忘れてた〜〜〜！！！




肉なしの麻婆茄子も普通に食べられます。が。
やっぱり肉入りの方が美味しいかな（爆）。
ひき肉はニンニクと生姜を炒めたあとに加えてね〜。





NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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