チキンカレー

これがあるので、意外と楽にできるんじゃないか?と思ったんです。
業務スーパーの飴色たまねぎ。
8等分の小分けにして冷凍しています。
2022/06/10-1


手羽元が安かったので、16本入りのジャンボパック。
個人的嗜好により皮を取り除きました。
ちょっとめんどくさいけどね。
暑くはない作業(笑)。
2022/08/16-1


塩こしょう、小麦粉とカレー粉を半々くらい混ぜたものをまぶしてサラダオイルでこんがり。
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飴色たまねぎは4つ。
ニンニクとショウガも刻みました。
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焼けたチキンは別皿に取り、たまねぎとニンニクショウガを炒め。
油があまりなさそうな印象だったのでサラダオイル足しました。
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小麦粉とカレー粉を...大さじ2〜3ずつくらいかな。
よく炒め合わせ、
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大事な甘み、レーズン...があまり残っていなかったので、クコの実も入れて油となじませ、
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お水を少しずつ入れながら伸ばし、にんじんのすりおろしを加え、
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ヨーグルトも入れて、
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お水でどんどん伸ばし、チキンを戻し入れ、
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なんとなく気分でクルジェット(ズッキーニ)も加え、味付けはこの量でコンソメ3個&ベゲタ小さじ1ほど。
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煮込んで煮込んで、最後にうずらの卵も入れて。
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サラダはレタス、トマト、きゅうり、ミックスシード、くるみ。
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思ったよりもやっぱり時間かかって暑かったけれど。
久々にお料理したわ〜なチキンカレー。
美味しくて、夫にもとっても感謝されました。
「作ってくれてありがとう」と。
もう1回分残ったので、ジプロックに入れて冷凍しました。
2022/08/16-13





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Comment

No title

このチキンカレーも最後に作ってからずいぶん経つな~
当時は友達が来た時に出しててすごく気に入られてた
日本からニンジンすり下ろすこれも買って来たのにね
近い内に作りたいな~

No title

妻さんの世界一美味しいチキンカレーだぁ~v-10
土曜日にエバリン他お客様がいらっしゃるから…
作ろうかなぁ~でも暑いなぁ~(笑)
オニオンソテーないし(笑)
でも見たら滅茶滅茶食べたくなってきちゃったしv-10
作ってくれてありがとう~その一言があると頑張れますよねv-238

No title

なんだかお腹空いて来ちゃいますね。
カレーって香りからして食欲をそそります。
手羽もとからいい出汁が出ていますよね。

これだけの量の炒めた玉ねぎだと実際の玉ねぎはたくさん必要だったでしょうね。
これがあるとオニオンスープとか手軽にできそうですよ。

No title

うちもそろそろ飴色玉ねぎ作らなくちゃ。
売ってると本当に便利よね。

今朝娘が帰って行って、今日は何にしようかまだ決めてない。

No title

このオニオンソテー、便利ですね〜。
日本はいろいろ便利なものがあって本当に羨ましい限りです。
知らないだけでこっちにもあるのかもと思い調べてみましたが
やはりありませんでした。
瓶詰めはあるのですがバーガーなどに使うようみたいです。

そして、このチキンカレーの美味しそうなこと!

No title

v-354すなちゃん
>このチキンカレーも最後に作ってからずいぶん経つな~
ルーを使わないとちょっと手間かかるけどね。
やっぱり美味しいんだわ〜。
野菜カレーならプーちゃんいても食べられるんじゃない?

v-354mikaちゃん
>作ろうかなぁ~でも暑いなぁ~(笑)
オニオンソテーないし(笑)
そうなのよ。オニオンソテーあってもキッチンに立ってる時間長くて。
料理したって実感ある(笑)。

>作ってくれてありがとう~その一言があると頑張れますよねv-238
うん。「ありがとう」ってすごく言ってくれる人なの。
育ちがいいと思う。

v-354みーモフママさん
>カレーって香りからして食欲をそそります。
うん。このコメントのお返事書いててもお腹空いてくる(笑)。

>これだけの量の炒めた玉ねぎだと実際の玉ねぎはたくさん必要だったでしょうね。
これがあるとオニオンスープとか手軽にできそうですよ。
小分けした1個がたまねぎ1個くらいかな〜。
オニグラもハンバーグ系も簡単にできそうよね!

v-354reeちゃん
>売ってると本当に便利よね。
アメリカだとなんでも売っていそうな気がするけど...飴色たまねぎ使うようなちゃんと料理する人がそんなにいないのかな?

>今朝娘が帰って行って、今日は何にしようかまだ決めてない。
ニコちゃんがいれば作って食べさせたいものもあるだろうにね〜。
帰っちゃうと寂しいね。

v-354noodleさん
>このオニオンソテー、便利ですね〜。
今年はたまねぎが異常に高くて...困った挙句に偶然見つけたものですが。
これが便利で!
これがあればルーを使ったカレーでも美味しくなるんじゃないか?と思ったりします。
reeちゃんの情報によると、たまねぎのみじん切りやスライスを一度冷凍すると繊維が壊れて飴色たまねぎが割と短時間でできるみたいです。
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プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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