主役はポテマヨグラタン

腰痛は前夜よりはましですが、前日朝よりは良くない状態でした。
プールの予定はやめて、買い物も行かずに痛みが引くまでできるだけ安静に。
「どんなことでも自分がやるから」と頼もしい夫♡
甘えました。


お買い物に行かないので、何か食べるものはあるか？と野菜室を見たら、ビーツ発見。
そうだったそうだった。
新たに農業始めた方が集まった１日限りのファーマーズマーケットにひとりで行ったんだっけ。
その日は暑すぎてちょっと記憶喪失していました（笑）。



水から茹でて、煮立ってから１５分ほど弱火で煮て（大きさによって加熱時間は調整してください）。
熱いうちに皮をむいてスライスして（熱かった！）、フレンチドレッシング（塩こしょう、お酢大さじ１、オリーブオイル大さじ２）で空気を抜いてマリネして。



冷えてよく味が染み込んで。
甘くて美味しいビーツのマリネ。



前菜２つ目は我が家の定番、アボカドのソースショーフロワ（ヨーグルトとマヨネーズが2：1くらいとレモン汁少々、お塩）。
カニカマ乗せて（エビを使うともっと高級）、彩りにパパッとカイエンペッパー振りました。



ジャガイモは柔らかくなるまで電子レンジで加熱して、マヨネーズ、チューブ入りのにんにく（省略可）、ベゲタ（塩こしょう）。
適当に切りながら混ぜて、



耐熱皿に乗せて、このあとピザ用チーズも散らしました。
オーブンは予熱あり200℃で30分くらい。



これがほんっとに簡単で、病みつきになる美味しさ！



オーブンついでに、あらかじめ室温に戻しておいたポークチョップとパプリカも焼きました（10〜15分）。



オーブン頼りの簡単ディナー



この後さらにポテマヨグラタンお代わりして食べて。
キャベツのポン酢マヨサラダも出したのですが、お腹いっぱいで誰も手をつけずに終わりました（笑）。






NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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