マリネードチキンのオーブン焼き

前日から仕込んでおきました。
ニンニクのみじん切りと唐辛子輪切り、ローズマリー、塩胡椒、オリーブオイル。
そして鶏肉をマリネ。
一晩冷蔵庫に置いて、オリーブオイルが固まってしまいました（笑）。



鶏肉を耐熱皿に移し、残ったオリーブオイルをジャガイモに絡めて。
オーブンは余熱あり、180℃１時間くらい。
のはずが、ちょっと時間足りなくなって、200℃45分くらいになりました。
という感じで、温度はテキトーで大丈夫です（笑）。



ボウルの中にはきゅうり１本と新たまねぎ1/2個、ニンニク１かけ。



ヨーグルトと、いつもは固形コンソメを少量のお湯で溶いて使っていましたが、今回は顆粒コンソメ（ベゲタ）をそのまま使います。



ブレンダーでガーッとやって、飾りのキュウリを乗せて。
さっぱりしながらも濃厚なキューカンバースープ。
色も爽やか〜♪



アスパラガスタルトはnoodleさんに教えていただいて、何度も作っているもの。
パイシートに粒マスタードを塗って、アスパラガスを乗せてピザ用チーズをかけて焼いています（3〜40分）。
これは太めのアスパラガスをお勧め。
細いアスパラガスだと縮んじゃうんです。
マリネードチキンのオーブン焼きも美味しくできました。
これも骨なし肉を使うともっと食べやすいですが、骨つきをナイフ＆フォークで食べることがスローフードの考え方にも繋がると思います。
火を使わずに一品、オーブン任せで二品。
私らしい料理になったかな（笑）。





作ったよ〜のご紹介♪♪
みーとモフと日々のことのみーモフママさんがシェパードパイととアーモンドサーモンを作って記事にしてくれました！
みーモフママさん、ありがとう〜〜

この写真を見たとき、猫を飼っていたときの感覚を思い出しました。
「ズッちゃんだっけ？お尻がどんどん上がってくるの。よくあったよね」
夫も思い出したようでニコニコと頷いて。
懐かしい〜！
↓退院して元気になりました。みーちゃんです。



ぎっくり腰のことなどもあって、ご紹介がすっかり遅くなってしまいました。ごめんなさい。
みーモフママさんのシェパードパイとアーモンドサーモンの記事はこちらから→最近食べたものなど





NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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