チキンシュニッツェルとフレッシュサルサソース

同じ系列のスーパーで豚ヒレ肉が安かったので、家の近くのお店で買おうと思ったんです。
なのになのに。
家の近くの店では豚ヒレ肉、影も形もない!
ポークシュニッツェルかシャクティエールにしようと思ったのにな〜。


で、代わりにささみを買ってきました。
ささみっていつも奇数売り。偶数の方が使いやすいのに。
2022/05/28-3


コツは卵にたっぷり入れる粉チーズ。
これでさっぱりあっさりささみにコクがプラスされるの。
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ささみは筋を取り、そぎ切りにして、塩胡椒&小麦粉→粉チーズ入り溶き卵→生パン粉。
冷蔵庫で休ませます。
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フレッシュサルサソースはたまねぎ(辛くない新たまねぎ)とにんにくみじん切り、トマト、パセリ(お好きな方はパクチーで)、塩胡椒、お酢と油が1:2(基本のフレンチドレッシング)。そしてお好みの量のホットソース(タバスコなど)。
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生食用の赤海老はよく洗い、殻をむいてワタを取り、ソースはやはり基本のフレンチドレッシングにチューブ入りの刻み柚子をたっぷり。
青みはパセリ。
ねっとり甘くて香り良し!
そういえばこれも5匹入りのパックでした。偶数にしてほしいわ〜。
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アスパラガスはグリルでホイル蒸し焼き。
そしてなんと!
ふるさと納税返礼品で2箱届いたアスパラガス、これで1箱(1キロ)食べました〜
けっこうハイペース!(笑)
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夫には市販のポテトサラダ小パック。
お皿にあけただけ。
今はジャガイモもたまねぎも高いから、作っている会社は大変だろうと思います。
主婦としては手間も省けて大助かりだけどね。
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シシトウは夏のスペインスタイルでオリーブオイルソテーで軽く塩を振って。
ささみはいつものように最小限の油で焼きます。
油は足りなければ足せばいいの。
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夫と私と1本ずつ、辛いのに当たりました
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チキンシュニッツェルとフレッシュサルサソース。
サクサクで爽やかで美味しいの!!!
新たまねぎやトマトの美味しい初夏にぴったり♪
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NO WAR.
戦争反対。絶対反対!


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NoTitle

今度ささみを買ったら数えてみますよ~。
エビがおいしそうです。

このポテトサラダの会社、他にもいろいろ出していますよね。
私はよくごぼうサラダを買ってきて、お弁当に入れたり、ベーグルにはさんで食べたらおいしいですよ。
ほんと、今じゃがいもとか玉ねぎとかこれまでは比較的安価だったものが高いですよね。
今日もびっくりして(笑)手が出ませんでしたよ。

NoTitle

v-354みーモフママさん
>エビがおいしそうです。
もしかしてアルゼンチン赤海老、召し上がったことがない?
これ、割と安価で(1尾80円くらいで買った)、ねっとりとした食感が特徴。
有頭で売られているのでパエリアとかに使っても見栄えがするし、割と優秀よん。

>ほんと、今じゃがいもとか玉ねぎとかこれまでは比較的安価だったものが高いですよね。
今日もびっくりして(笑)手が出ませんでしたよ。
ジャガイモ主食&洋食にたまねぎ欠かせない我が家としてはホントにホントに困っちゃう状態。
早くいつもの値段に戻って欲しいわ〜。

言われてみれば
たしかにササミ奇数だわ。
最近かのこのジャーキーを作るので
又ササミ飼ってますが…
時々それをお弁当のおかず用に使わせて
もらってるけど大体2本使うと残り
3本だわ。
なんでだろう❓
ヒレも売ってる時とない時あるある。
でもさっぱり味で夏…暑い日には
ピッタリのお料理❣️
つけ揚げとは言え…油使うのがなぁ(笑)

NoTitle

v-354mikaちゃん
>言われてみれば
たしかにササミ奇数だわ。
ササミもそうだけど、お野菜とかも3本入りとか多くてね。
おそらく「偶数は割り切れるから良くない」イメージなんだと思うけど。

>つけ揚げとは言え…油使うのがなぁ(笑)
うん。油はダイエットの大敵ってイメージだもんね。
そんなに使わないんだけど...
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愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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