ラタトゥイユとローストポークwithローズマリー＆マスタード

クルジェットを買ったら、まず作りたいのはポークwithズッキーニ。
そして２番目に作りたいのはラタトゥイユ。
＊ズッキーニはスペイン語、英語ではクルジェット。
我が家はクルジェットと呼んでいます。混在していてごめんなさい。


パプリカとナス、たまねぎ、にんにく、ピーマン、クルジェット。
ニンニクは１球写っていますが、使ったのは２カケです。



オリーブオイルで炒め...って、大きな28cmのフライパンでもいっぱいすぎて、かき混ぜるのも大変でした



トマト缶を潰しながら入れ、缶を洗うようにしてお水も１杯。
ラタトゥイユはニース（プロヴァンス）のお料理なので、ハーブは当然エルブドプロヴァンス（プロヴァンスのハーブミックス）。
味付けにはこの量でコンソメ３つ入れました。
思ったよりも水分多くなっちゃったので、蓋なしで煮込みます。



メインの食材は豚肩ロース。
ちょっとあんまり脂がすごかったので、ハサミでちょきちょき切り取りました。
そして、このまま焼いちゃいます。
オーブンは余熱あり、180℃、とりあえず70分（後でさらに15分焼きます）。



することは調味料の用意くらい。
はちみつ80g（大さじ４〜５）、粒マスタードとレモン汁各大さじ１、お醤油大さじ1/2、ローズマリー大さじ１弱。



夫のサニーレタスがいよいよ咲きそうになってきていて、早く食べなくちゃ！



レタスときゅうり、チーズ、くるみ、ミックスシード。山盛りサラダ。
レストランで出したら、この一皿が２〜３人前の量。



肉が焼けました。
そして、この脂見えますか？
かなりの量が出るんです。
一度この脂を全部捨て、



先ほどの調味料をかけ、さらに15分焼きました。
もうホント。これ以上簡単なローストポークというか、料理はないんじゃないかしら。



あんなにフライパンいっぱいだったラタトゥイユも、いい感じに煮詰まって。



野菜が甘い！
そして、胃が優しく温まります。



ローストポークにソースをかけて。
いただきま〜す



いつもイタローにすることが多くて、これは２年ぶりに食べました。
美味しかった〜！
でもね、２年前の記事が自分で読んでも思い出してかわいそうで
→ローストポークwithローズマリー＆マスタード
現在はものもらい（霰粒腫）の症状は落ち着いていて、昨年夏から治療は中断中。
ものもらいはまだあるけれど、コンタクトもできるし、プールも行かれるし。
大体は自分で潰せるようになったし...




NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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