サーモン＆チーズパイ

お刺身として食べるなら、ノルウェーのアトランティックサーモンを選びますが、お料理に使うならチリのトラウトサーモンで十分！
...といっても最近はこちらも高い〜（涙）。
お刺身用なら骨や皮を取る手間もなく、簡単。
250gくらいのサクでした。



解凍したパイシートは端っこを1cm程度重ねて、



クッキングペーパーの上から麺棒で押さえ、接着。
大きいパイシート１枚になりました。
これを２枚つくり...
あ、そうそう！
これからの季節はパイシートがすぐにだれてくるので、できるだけ冷蔵庫で冷やしながら作業してください。



天板に乗せて、粒マスタードを塗り。
マスタードに塩分があるので、味付けも必要ありません。



うす〜くスライスしたサーモンを並べ、



ピザ用チーズとスライスチーズを乗せて、残りのサーモンも並べてミルフィーユにして。



のりしろに牛乳を塗り、上からもう１枚のパイシートを重ね、周りをフォークで押さえ、上からも牛乳を塗って。
＊自宅では牛乳で十分ですが、お客様用には水溶き卵黄を使うと見た目が２段くらいアップ
オーブンは余熱あり200℃、美味しそうに膨らむまで40〜50分。
余熱の時もパイを冷蔵庫に入れるのをお忘れなく。



サラダは夫が育てたレタスと、買ってきたトマトときゅうり。
トマトが野菜っぽい色（笑）。



作ってからだいぶ日にちが経ってしまったマヨなしコールスローも出してみたり。



そうこうしている間に、すんごい膨らみました！！！



切るときに少し潰してしまいましたが...サックサク！
とーーってもうまく美味しく焼けました。




以前は近くのスーパーで売っていたアグリフーズのパイシートが好きだったのですが、アクリフーズ農薬混入事件以来、取り扱いがなくなってしまいました。
その後売られるようになった他メーカーのパイシートは甘くって（涙）。
今のお気に入りはコレ。
楽天ネットスーパーで持ってきてもらっています。
冷凍食品やアイスクリームなども完全に凍ったままの状態だし、重たいものも持ってきてくれて助かっています。







NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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