お昼は公園でサンドイッチ、夜は自宅でチキンソテー＆ポテトパンケーキ

徒歩20分くらいのところにある自然公園に行ってきました。
我が家のゴールデンウィークのビッグイベント２つ目です！（笑）


緑が目に鮮やか。
でも、実はこの公園、思いっ切り住宅地に囲まれているの。
いつもは訪れる人も少なめのとても静かなところですが、さすがに今回は人多め。



夫が作ってくれたサンドイッチ。
トーストにマヨネーズ塗ってハム挟んで、レタスは別に持ってきました。
気持ちのいい季節。
外で食べると美味しいね〜！
たくさんの家族連れがピクニックランチをしていました。
お金のかかるところに行かなくても、子供は十分に楽しそうで、走り、叫びまくってました（笑）。



去年も、「かわいい黄色いお花」とアップしたら、
「それはとても珍しいキンランですよ」と、mikaちゃんに教えてもらいました。
なんかね、人間が育てようとか移植しようとか、そういうことができないようです。



人生で２度目のゴイサギも見ました！
初めて見たのは２年前の伊東→夫大興奮！
「バースデーバードだ！」と喜んでたっけな〜。
英語だと、night heron、夜サギです。
日本語に直訳するとすっごい悪そう（笑）。
今回も夫大喜び！！！



大きなアオサギもいました。



そして夕方。
冷凍庫から出しておいた大きめの鶏胸肉。



皮を取って、1cm厚みくらいのそぎ切りにしました。



主食のジャガイモは皮をむいて洗って電子レンジへ。
たまねぎも高いけど、ジャガイモも高いし、円安で輸入品も高いし。
もう食費がかかって大変です〜。
...はとにかく。



柔らかくなったジャガイモはマッシャーで潰し、マヨネーズと小麦粉と卵と牛乳と塩胡椒と、ベゲタ（顆粒コンソメ）も入れました。
柔らかすぎたら小麦粉を足せばいいし、硬かったら牛乳を足せばいいし。
私の料理、そんなもん（笑）。



サラダは庭から採ってきたレタスに、きゅうり、マンゴー、くるみ。



鶏胸肉は塩胡椒小麦粉をかけて、バター（マーガリン）とサラダオイル半々くらいでソテー（左のフライパン）。
ジャガイモはサラダオイルで両面こんがり。



これが美味しいの！
ジャガイモって甘いんだな〜と。



小鍋に粒マスタードと生クリームを入れて、気まぐれでパセリのみじん切りも入れて、煮立てただけ。
味付けもいりません。
超簡単マスタードクリームソース。



ソースをチキンにかけて。
付け合わせは会津のアスパラガス。
いただきま〜す



そして360gの鶏肉を２人でペロリ。
ポテトパンケーキも夫３枚、私２枚ペロリ。
よく歩いてよく食べています。
もしかして健康的？（笑）





NO WAR.
戦争反対。絶対反対！


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