ポーク・シャクティエール（豚肉の肉屋風）

昨日は夫のヘアカットをしました。
コロナが流行り始めた頃に、家でやろうと散髪ケープを買いに行ったら...
売り場に残っているのは全部ピンク！
納得です。
私も最初は美容院我慢して、セルフカラーとかやりました。
でもね。
思った以上に美容院行かれないってすごいストレスで！！！
だから自分はプロにやってもらうけど、ご主人様とか息子さんとか、男性のヘアカットなら家でやろうってご家庭が多いんじゃないかな？と。
それはもうコロナ関係なく。
だからブルーの散髪ケープが売れるんだろうなと。
我が家ももうコロナ関係なくこれから夫の髪の毛はおうちカットになると思います（笑）。


夜は夫のリクエストでした。
...というか聞いたんです。
「なにか食べたいものとかない？」と。
すると、「ポークシャクティエールをしばらく食べていないな〜」と。
はいはい。作りますよ〜。
過去記事見たら、最後に食べたのは昨年6月→ポーク・シャクティエール（豚肉の肉屋風）
ほんと。しばらく食べていなかったのね〜。


ソース作り。
たまねぎのみじん切りをバター（マーガリン）で焼き付けるように炒め、



いつも『キツネ色』と書いていましたが、キタキツネだともっと明るい色だったような？（笑）
野生のキツネなんか一度も見たことないもん。
小麦粉大さじ１くらいをなじませて、



白ワイン1/2カップ、お水１と1/2カップ、コンソメ１個。
弱火で15分くらい煮込み、ブレンダーでガーッとやって。



豚ヒレ肉に塩胡椒して、バター（マーガリン）でこんがり焼いて、そこにソースを入れて。
ついでに豚肉に火を通しちゃうわけです。



さらに煮詰めたところに辛子を小さじ１くらい。
これでソースがシャキッと洗練されます。



ガーキンピクルス（甘くないピクルス）の薄切りも加えて。



最後にたっぷり小葱を散らしました。
「美味しい！作ってくれてありがとう！」と夫。
いえいえ。どういたしまして。
リクエストしてくれるとこちらも助かるのよ〜（笑）。











ひまわりはウクライナの国花だそうです🌻
1日も早く平和な日々が戻りますように。

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