厚労省の元幹部が殺害された記事を読んだ夫が、

“そういえば、おとといの夜帰るときに怪しい男を見た！”

夫の前を歩く男は片手に地図らしき物を持ち、携帯の光で照らすように見ながら、きょろきょろ。
Ｔ字路でしばしたたずみ、うちとは違う方向に行ったらしいけど。

警察に電話した方がいいかも。と夫。

でも電話して、私の名前、住所、電話番号などを聞かれるのもイヤだし。
近所には運輸省の元次官がいて、以前は２４時間警官が張り付いていたので、警視庁だって要注意リストに入れているはず。
こういう時、電話した方がいいのでしょうか？
ただ怪しそうな（？）人物を見ただけで？


夫が“豚とサワークラウトの煮たのを食べたい”と言っていたので、今度はドイツ料理を載せるのかな～と思っていましたが。
サワークラウトかポークウィズマスタード＆タラゴン、どっちが食べたい？と聞いてみたら、

ポークウィズマスタード＆タラゴン！

だそうで（食べたいって言ってたのはなんだったの！）、作りました。

Pork with Mustard & Tarragon　４人分

玉ねぎ１個の薄切りとにんにく１かけみじん切りをバター２５gで炒めます。


タラゴンを振り入れ（ハーブです．すっごくいい香り）、豚ロースを人数分（夫は２枚食べるけど）。
２０分焼くと書いてあります。


焼いた肉を薄くバターを塗ったキャセロールに移します。


フライパンに小麦粉３５gを入れ、約１分炒めます。


ワインビネガー（ほかのお酢でも大丈夫）小さじ２、マスタード小さじ２。
この辺でオーブン１８０℃の予熱を始めた方がいいかも。


お水３００ml、野菜ブイヨン一個で伸ばして、塩こしょうで味を整えます。
生クリーム大さじ４を混ぜます。


肉の上にかけて、ふたをして、１８０℃のオーブンで４～５０分。


ソースに生クリーム大さじ２を混ぜ、ごはんと一緒に盛ったら、ソースの上にまたタラゴンをぱらぱら。
これは私のお皿。
夫はこの倍は食べます。
↓これが高級レタス（笑）のサラダ。このサラダボウルで３杯食べました。

日本ではちょっとお目にかからない、タラゴンの香り高い、酸味の利いたソースです。
夫が、弟にこのレシピをあげる！！と言っていたほど、大好きなお料理です。

静岡で猫４０匹の命の期限が１１月２５日に迫っているそうです。
詳しくはこちらへ。
１匹でも多くの命が救えますように。