コーニッシュパスティーズ

昨日は頼んだ品の配達があり...
「わ〜い!猫の日にクロネコさんが来た〜!」と喜ぶと、
「初めて言われました」ってクロネコさん(笑)。
夫も一日遅れて生まれてくればよかったのにね




バースデー当日はプールに行ったこともあり、手巻き寿司でお茶を濁しましたが。
昨日は一日家にいたので、しばらく前から夫にリクエストされていたものを作りました。
お昼過ぎから用意。
小麦粉(薄力粉)300g、バター75g、マーガリン75g、お砂糖小さじ1、お塩ひとつまみ。
バターとマーガリン半々にするのがミソ!
これでとても扱いやすい生地になります。
このままフードプロセッサーでガーッとやって。
2022/02/22-1


レモン汁小さじ1/2、冷水大さじ7くらい追加して、さらにガーッとやって。
冷蔵庫で寝かせます。
2022/02/22-2


夕方。
小さめのたまねぎ1個みじん切り。
中サイズジャガイモ1個さいの目(水洗い)。
合い挽き肉300gくらい。塩胡椒。
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よく練って。
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冷蔵庫から出してきた生地をクッキングペーパーの上で6つにカット。
4つでもいいんですけど(笑)。
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上からもキッチンペーパーを乗せて、綿棒でなるべく丸く伸ばし、肉ダネを乗せて、
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縁をクルクルと巻いて。を6回。
色々な大きさがあります(笑)。
艶出しに牛乳塗りました。
オーブンは余熱あり220℃40分。
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付け合せは宮古島のでっかい甘長唐辛子。
大きさの比較のためにミニパプリカを並べてみました。
パプリカは小さくなって、シシトウはでかくなるのね〜。
サラダオイルを塗ってお塩を振りました。
こちらは後入れで15〜20分。
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焼けました〜♪
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作り置きのカリフラワーマリネ。
2022/02/22-9


キッチンにやってきた夫が、「いい匂い〜!」
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アツアツです!
このあともう1個、半分こして食べました。
「今日もお誕生日みたい。ありがとうございました」って。
そんなにかしこまらなくていいのに〜(笑)。
でも。喜んでくれて何より!!!
2022/02/22-12


そしてね。
サクサクのコーニッシュパスティーズは翌日になるとしっとりとして、食感が変わるんです。
味が馴染んで、それも美味しいのよ〜。
明日のお楽しみ♪


前回作ったのはパイシートを使った手抜き版。
9ヶ月前の去年5月→イギリス料理
生地からちゃんと作ったのは2年以上前!→コーニッシュパスティーズ
明日、出勤するときにランチに持って行くらしいです(笑)。




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No title

ああ~これを見るとマルタに行きたくなる~
マルタではパスティーズィって呼ばれてた
あちこちにお店があって作りたてを売ってたのよね
お店によっては少し味が違ったりして楽しめた
1個35セントとかで買えたんだ~

No title

すごーーーい!!
生地まで手作り。
なかなかここまで作るの大変だよね。

2日続けてお祝いと喜ばれただんな様、かわいい♡

クロネコのお兄さんもかわいい🐾

No title

v-354すなちゃん
>あちこちにお店があって作りたてを売ってたのよね
焼きたて、美味しそう〜〜!
イギリスでもオーブンで温めてくれるのよね。
どうして日本のベーカリーは温めてくれないのかな?といつも思う。
焼きたては美味しいのにね。
マルタ、パスティーズ安くていいな!

v-354reeちゃん
>なかなかここまで作るの大変だよね。
いやいや、フープロにお任せだもん。
ただ日本だとフープロが食洗機に入らなくて、手洗いになるのがめんどくさいだけ(笑)。

>2日続けてお祝いと喜ばれただんな様、かわいい♡
「ありがとうございました」って頭下げたんだよ〜(笑)。
プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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