鱈のムニエル、アーモンドバターソース

たくさん応援して楽しかったオリンピックもついに終わってしまいました。
専門的な意見などいろいろあると思いますが。
ここは私の切り口で。
こういうのが好きなんです！


人口1万4500人で牛の飼養頭数は11万頭弱の町に生まれ育ち、牛乳とスケートが大好きだった少年。
「ぴったりのところに生まれたね！」と夫。



宇野昌磨選手のコーチ、ステファン・ランビエール氏の話も大好きです！
＞みんなが顔見知りの小さな村から、いつも50人ほどのカウベルを持った応援団がランビエールの試合に駆けつけていたという ←Wikipediaに飛べます。
スケート会場でガランゴロンのカウベル応援、想像するだけで頬が緩んじゃいます



昨日もカーリング女子決勝応援など忙しく（笑）。
ディナーは簡単に。
メインの食材は北海道産の真鱈。



皮と骨を取って、塩胡椒と小麦粉かけて、サラダオイルでムニエルに。
蓋をして火を通しました。



ティッシュでフライパンを拭いて、アーモンドスライスを乾煎りし、バターたっぷり加え、レモン汁をじゃっと。
バターもレモン汁も大さじ２くらいずつだったでしょうか。



カリフラワーは生のまま、かんたん酢でピクルスに。



今年初めての国産アスパラガス！
嬉しいな〜〜♪
ふるさと納税で、今年は春アスパラガスが４キロくらい届く予定（笑）。



スナップエンドウもアスパラガスも魚焼きグリルでホイル蒸し焼きにしました。
茹でるよりもシャキシャキで甘いの！
新じゃがも食べました。
春は近いな〜♪





おかげさまで『圏外』から10位以内に戻ってきました！
現在７位。
上位は狙っていませんが、10位以内に残れる程度にポチッとお願いいたします






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