我が家のフィッシュ＆チップス

またタラを買ってきました。ら。
「このあいだのゆずのが美味しかった！」
ええ〜、もうゆずないもん。
このあいだ、全部使っちゃったもんっ→タラのムニエル、ゆずバターソース



で。夫の次の希望は我が家の定番。フィッシュ＆チップスでした。
骨と皮をとって衣をつけました。



我が家の残りレモン２個のうち、小さい方を収穫しました。
ホントにミニミニサイズ！（笑）



手作りタルタルソース。
水晒しして絞ったタマネギみじん切り、ピクルスみじん切り、ケイパー、ゆで卵みじん切り、パセリみじん切り。
ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、塩胡椒。



レモンの皮のすりおろしも入れました。
いい香り〜♪



揚げるのではなく、サラダオイル少しで焼いています。
揚げ物の温度とか何も気にしない！（笑）



キッチンペーパーに取って、余分な油を吸い取らせ。



セロリの和風ピクルスと残り野菜スープ。



シューストリングポテトもいつものようにオーブン焼き（予熱なし180℃、50分くらい）。
カリカリで味付けなしでも美味しいんです！



本場イギリスのフィッシュ＆チップスは、油をたっぷり使うフリッタータイプが多くて、もちろんチップスも揚げたもの。
それに比べて我が家のフィッシュ＆チップスはかな〜り油少なめ。
タルタルソースも具がたっぷり！
さらにヨーグルトを使うことでカロリーダウン。
罪悪感も少なめです（笑）。



近いうちにゆずも買ってこなくちゃね






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