タラのムニエル、ゆずバターソース

鱈。
なんてったって魚へんに雪ですもん!
ズバリ今が旬の生タラを買ってきました!
皮と骨を取って、冷蔵庫で待機。
2022/01/19-3


ずいぶん前に買ったゆずがあったので、
2022/01/19-1


皮をすりおろし、果汁を絞りました。
2022/01/19-2


前菜3種。
作り置きのマヨなしコールスローとセロリの和風ピクルス。
アボカドとカニカマのソースショーフロワ。
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ビニール袋に小麦粉と塩胡椒を入れて、魚を入れてバサバサ振って。
サラダオイルでこんがりムニエル。
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フライパンをティッシュなどで綺麗に拭いて、バター(本物!)を溶かし、ゆず果汁を入れれば、ゆずバターソース。
2022/01/19-6


さらにゆず皮をおろしたものもかけて、香り高いタラのムニエル、ゆずバターソースの完成。
2022/01/19-7


主食のジャガイモはマッシュポテトにしました。
シンプルな料理法ながら、ゆずの華やかな香りが引き立ちます!
あらためて思いました。
ゆずすごいね〜〜!
2022/01/19-8





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No title

鱈って淡白だけど美味しい魚ですよね。
このお料理すっごくいい!!(≧∇≦)b
ひーちゃんちの柚子があと1個残ってるので何に使おうかと思ってたとこ。
これいいねi-234

ゆずバターソース、おいしそう!
ムニエルは簡単だから、まあまあ作ります。
そのソースアレンジにアイデアいただきます。
野菜もしっかり摂れる飲兵衛メニュー、いいね!

↓2年くらいマスク必要そうな傷痕なんですね。
ホントコロナでみんながマスクしているときで目立たずよかった。

柚子

うちの庭にも…
柚子バターソースかぁ~これは絶対美味しいですよね。
いい香りするし…v-237
鱈~美味しいけど…パンチにかけるから
柚子バターソースいいですね。
うちの柚子消費困ってたので救済しようっとv-238

No title

v-354りぷママさん
>ひーちゃんちの柚子があと1個残ってるので何に使おうかと思ってたとこ。
ゆずはポン酢のお酢がわりに使ってもいいし、皮の香りも素晴らしいし。
世界でも「 YUZU」、だんだんとその名前が知られ始めてきているところ。
ひーちゃんちにあるっていいな〜〜!!!
うちの実家にもあったんだけど、もう実家もないし。

v-354KAYOKOさん
>ゆずバターソース、おいしそう!
うん!素晴らしくいい香りで美味しいよ〜。
ゆずはレモンとかよりずっと酸味も少ないし、彼もいけるかもね。

>↓2年くらいマスク必要そうな傷痕なんですね。
何年かかるかわからないけど。なんとなく2年くらいかな?って。
プールの人には「その傷で骨が折れてないって、よかったね〜!」って言われたもん。
マスクしてれば誰にも見られない(笑)。

v-354mikaちゃん
>うちの柚子消費困ってたので救済しようっと
いいな〜。
ゆずって売っているのは意外と高いのよね。
1個100円から298円くらい。
でもお庭にゆずを植えてるお宅って、持て余している感ありありで。
ピンポンして「ゆずを譲ってください」って言いたくなるくらい。
うちの実家でも母亡きあとは持て余してたっけ。
今なら全部もらいに行くのに。
プロフィール

愛されている妻

Author:愛されている妻
イギリス人の夫と結婚して、34年目。
結婚したときは、想像してなかった。今でもこんなに幸せとは。
専業主婦で食べることが好き。旅行が好き。おしゃれが好き。猫が好き。夫が好き。
よく歩き、よく泳ぎます。
現在は猫いない生活中。
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