アスパラガスのチーズリゾット

白馬ショックから立ち直れず、お買い物に行く気力も出ませんが。
ふるさと納税でいただいたアスパラガスだけはたっぷりあります。


左のお鍋には５カップのお水にコンソメ１個。
フライパンではたまねぎをオリーブオイルで炒め、



お米１カップを入れて表面をオイルコーティング。



お玉２杯分の熱いスープを注ぎ、スープがほぼなくなったらまたお玉２杯のスープの繰り返し。



最後の5分くらいでアスパラガスを入れて火を通し、塩胡椒。
粉チーズたっぷりと、思いつきでピザ用チーズも入れてみました。
タイマーが鳴ったら、できあがり。
スープが残っていても構いません。



ほんのりお米の芯が残るアルデンテの本格的イタリアンリゾットです。



これが美味しいの〜♪
...が、ピザ用チーズはちょっと失敗だったかな。
すぐに固まってきちゃうんですもん。



サラダはサニーレタス、ゆで卵、きゅうり、生ハム、マンゴー。
夫の作ったオクラをトッピング。
旅行に行くつもりで冷蔵庫少し整理したはずなのに、サラダ野菜が残っているなんて。



アラビアのトゥオキオをセット使い。
ナイフとフォークを持って生まれたような夫はこんな時でもスプーンは使わず、ナイフ＆フォークを右と左に持ってお行儀よく食べています






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