ポークwithズッキーニとワークマン

前日に仕込んでおきました。
もう少し大きくてもよかったのですが...600gくらいの豚肩ロースのブロック。
煮込むと脂が溶けて縮むんです。



大きめにカットしてサラダオイルで全面こんがり（味付けなし）。



煮込み鍋に移し、たまねぎ1個スライス。
トマト缶1個を潰しながら入れて、お水も１缶分。



パプリカとピーマン。



クルジェット（ズッキーニ）２本。
この量でコンソメ3個、豆板醤大さじ１、おしょうゆ大さじ１弱。
蓋をして弱火で２時間煮込んだら、粗熱を取ってから冷蔵庫に入れました。



翌日。
もう夕飯の心配もなく。
調べたらワークマンがバスを使って行かれそうだったので、トレッキングシューズがまだ使えるかどうか確かめるのを兼ねてお出かけしました。
何度か、靴底がパコッと取れた方を見かけて...
ハイキング中にそうなるのだけはどうしても避けたくて。
赤いのが履いていったトレッキングシューズ。
まだ大丈夫そうですが、ハイカットのがっつりトレッキングシューズは履くだけで疲れちゃう（涙）。
ローカットの高撥水ハイクシューズを買いました。
なんと1900円！！！



６千歩強しか歩いていないのに、トレッキングシューズで疲れて疲れて...
ドトールのツナチェダーとアイスコーヒー。
生き返ります！
カフェの店内飲食も１年ぶりくらいかも。



夕方。メインはもうできているので、気分的にもかなり余裕。
スモークサーモンが少しだけ残っていたのでカナッペを用意しました。
クリームチーズにレモン汁とお塩を少し入れて練って。
上からいぶりがっこ、スモークサーモン、ラムレーズン。



こちらも前日に用意しておいたかんたん酢のピクルスとオリーブ。



野菜を入れたらかなりお鍋いっぱいで、蓋が閉まった！と喜んでいましたが...煮立ったら溢れてきちゃって。
戦った感のあるお鍋（笑）。
浮いた油をすくい取って、



夫はご飯とともにがっつり。
私はご飯なし。
オードブルがお腹にたまってあまり量食べられなかったのが残念っっ！






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